交大附近专卖新疆烤包子的小店

10平米，还没桌子

却得到了同学们的认可

下课了，买烤包子去

推荐单品：

烤包子、肉馕

店名：虎巴依烤包子 地标：交大

专卖新疆烤包子的小店

藏在交大附近的一家小店，专做新疆烤包子，因为风味很地道开业没多久就收获了同学们和老乡的好评。

店里主要卖三种口味的烤包子、素馕和肉馕，以往在北京想吃烤包子都要去新疆餐厅吃或者打包，专门做烤包子的小店它家算是第一家了，也方便了爱吃烤包子的吃货。

3种包子、两种馕

-每天7点出炉第一批-

从和馅儿、擀皮儿、包包子都是店里阿姨每天自己做，长条形的包子是新疆传统烤包子的形状，有顾客反映长条形的边角皮容易发干，店里也做了圆形的，这样每一口都能咬到馅儿。

包子上撒上黑白芝麻来区分馅料不同，包子在烤箱里都有精准控温，每一轮包子大概烤15分钟左右。最早一批包子出炉是早上7点，正好赶上同学们的早饭时间。

刚出炉的包子沉甸甸的，个个金黄酥脆，香气逼人，拿在手里都很烫手，掰开都是热气腾腾的。包子是5元/个，一般一个包子配一杯豆浆/奶茶就是不错的早餐。

-这两种最经典-

【羊肉烤包子】是很经典的口味了，羊肉里混合洋葱、孜然去腻增香，一口下去，酥香的包子皮和包含汁水的羊肉混合，口感丰富美妙，羊肉膻味还是有些许，不过不是很重。

【牛肉烤包子】用的是后腿肉，咬开能看见大块的牛肉粒，也放了洋葱，不爱吃羊肉的同学就可以买牛肉的吃，一样的香。

-特别版大盘鸡馅儿-

【大盘鸡烤包子】属于创意型烤包子了，居然把新疆经典菜之一大盘鸡做成了馅儿，掰开里面是一样的土豆鸡肉，甚至连红辣椒都有HH，这款属于干香微辣的口味，肉汁儿就没有那么多。

-别处少见的肉馕-

素馕吃得多，【肉馕 12/个】还是挺少见的，很多来的顾客都以为这是肉饼，其实是叫肉馕，在烤馕里加了肉粒，因为有肉汁儿，所以饼的口感是偏柔软筋道型，饼皮很酥，每一口都能咬到肉挺香。

10平米，没有桌子

说是店，其实算上后厨加起来可能就是10多平米，没有桌子，一个柜台就是全部，附近学生都爱来，店里的小板上还记了学生上课时间表。

老板很亲切热情，买包子都会加热一下再放进纸袋，还会教你回家怎么加热。 每天早上和下午是店里的高峰期，来晚了可能包子就卖完咯。

作者丨脸大大

摄影丨豆子 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

温馨提示

· 烤包子每天7点、下午4点出炉一批，想吃热乎的可以掐点来

· 烤包子如果拿回家吃，建议用平底锅煎或者烤箱加热，不适合微波炉加热

· 每个人口味不同，如果太介意肉膻味请谨慎前往

■ 店面信息 ■

店名：虎巴依烤包子

地址:交通大学路交大嘉园2号楼底商

预估人均：14元左右

营业时间:8:00-21:00

电话:18500034566