人蔘作爲一種珍貴的中藥材，自古以來被國人譽爲進補佳品，應用廣泛，甚至在當前疫病肆虐之時，挽救生命人蔘也起到了重要作用。

但是，還有很多朋友在日常生活中對於人蔘食用上還存在一些誤區，想知道都有哪些你不知道的誤區嗎？

第一大誤區 /喫人蔘上火

“喫人蔘上火”是大家廣泛常說的一句話。其實這種說法對人蔘的是曲解和誤解的，許多人喫人蔘上火，主要原因之一是過量了。

那喫人蔘每日定量多少適合呢？鮮參和幹參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕症和重症不一樣，只喫一次和天天喫不一樣。

純野山參的用量，比園參要少許多。成人每日用幹野山參不能超過0.3克，如常喫野山參，則要更少，一般0.1克即可。

第二大誤區 /人蔘不如高麗蔘

中國人蔘主產區在長白山西坡及餘脈，高麗人蔘主要產區在長白山以東和以南餘脈，地理環境和氣候差異不大。我國專家曾用中國紅參和韓國高麗蔘進行對比研究，結果顯示，紅參各項指標含量大多高於和接近高麗蔘。

有人認爲西洋參價格比中國人蔘高，效果會更好，事實並非如此。韓國一家人蔘科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人蔘19種，西洋參28種，中國人蔘30種。我國專家研究發現，中國人蔘有效成分達56種。

第一大誤區 /人蔘最好燉雞湯

千百年來，中國民間流行一種滋補方法，即入冬時用人蔘燉雞湯喝，認爲這是最佳的滋補方法。近些年來，專家研究認爲，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者六種人不宜喝雞湯。

喫人蔘的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，均能起到很好的進補效果。