11月份,好喫到爆的幾道下飯菜,好喫不貴,香味四溢,喫一次就上癮
苦瓜炒肉
食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉
做法:
1、苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時,半小時後把醃漬出來的水倒掉
2、黃彩椒切絲,幹豆豉
3、瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬,蒜切末
4、鍋內放入少許油加熱,下肉片翻炒,待肉片變色後盛出
5、鍋內的餘油,加入彩椒和豆豉翻炒,並加少許的鹽和糖調味
6、2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒,加入肉片繼續翻炒
海鮮蒸豆腐
食材:豆腐2塊;蝦仁適量;青尖椒適量;紅塵椒適量;蔥白適量;鹽適量;生抽適量;雞粉少許;花生油適量;
做法:
1、把蝦放入沸水煮半分鐘,撈起取蝦仁待用。
2、豆腐切薄片放入盤中。
3、青紅尖椒切絲,蔥白切絲放入碗中泡一會。
4、豆腐均勻的撒入適量鹽,放上蝦仁,放入燒開水的蒸鍋中蒸10分鐘左右,出鍋後把多餘水倒掉。
香菇肉片
食材:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法:
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、溼澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;
蒜末烤茄子
做法
1.茄子對半切開。切花刀,然後刷一層油。放入烤箱200度5分鐘。或者微波爐五分鐘。
2.蒜切末多一點青紅椒,洋蔥切末
3.鍋裏倒油煸香蒜末然後盛出來
4.把青紅椒洋蔥末混合一起加鹽,糖,耗油,生抽黑胡椒粉攪拌均勻
5.調好的蒜末調料均勻的鋪在烤軟的茄子上放烤箱繼續烤5分鐘#肉片#蝦仁#豆腐收藏
4、豆腐均勻的撒入適量鹽,放上蝦仁,放入燒開水的蒸鍋中蒸10分鐘左右,出鍋後把多餘水倒掉。
香菇肉片
食材:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法:
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、溼澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;
蒜末烤茄子
做法
1.茄子對半切開。切花刀,然後刷一層油。放入烤箱200度5分鐘。或者微波爐五分鐘。
2.蒜切末多一點青紅椒,洋蔥切末
3.鍋裏倒油煸香蒜末然後盛出來
4.把青紅椒洋蔥末混合一起加鹽,糖,耗油,生抽黑胡椒粉攪拌均勻
5.調好的蒜末調料均勻的鋪在烤軟的茄子上放烤箱繼續烤5分鐘