鹹香軟糯

一秒上頭

記不清從何時起，單身人羣的狂歡日演變成了全民購物節。「剁手」也成爲“買買買”的代名詞，不管錢包“空不空”，依舊無法阻擋「剁手」的決心。

俗話說“喫哪補哪”，那麼在「剁手」後，當然要來份滷味補一補。軟糯的雞爪，筋道的鴨掌，咬一口就融化的豬蹄再配上爽口的海帶、濃香四溢的滷蛋，便成就了這一盤「滷味嘉年華」。

雞爪8個 / 豬蹄1個 / 鵝掌6個

鴨掌6個 / 雞蛋 4個 / 海帶 100g

藕300g / 生薑20g / 料酒10g

冰糖12g / 生抽10g / 老抽15g

鹽 / 白糖 / 醋 / 滷料包 / 南乳汁

1

雞爪剪去指甲洗淨，另起鍋燒水。水開後放入豬蹄，雞爪，鵝掌，鴨掌。隨即放入生薑料酒去腥，待浮沫漂出即可撈出。

2

起鍋倒油，下入冰糖，待冰糖融化後放入煮好的料翻炒上色。

3

倒入生抽、醋、糖、鹽、老抽、南乳汁、滷料包，加水沒過雞爪煮開。

4

煮開後可加入雞蛋，海帶，藕片，繼續燉煮30分鐘，直至上色。半個小時後，這道「滷味嘉年華」就完成啦！

雞爪作爲滷味中的主角

總要鹹香軟糯纔夠誘人

咬一口就融化的感覺

總讓人回味無窮

雙十一都「剁了」啥？

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