相信大家應當也都對土豆一點不陌生，土豆的製作方法有很多，尤其是涼拌土豆絲。不知道這道菜是否收穫到了喫貨們的味蕾呢？不得不說，這道菜喫起來味道很是酸爽，根本讓人停不下來，土豆絲之所以能成爲各種飯店內的必備菜，也是家家戶戶的人們必喫的一道飯菜。土豆之中溼含有澱粉的，雖說這些澱粉都是營養物質，但是在炒菜的時候，卻會庫熱鬧到我們。我們在製作的時候總是會發現到土豆絲總是會黏過鍋，就此也很容易出現發黑的情況。那麼炒土豆絲到底如何才能不出現黏鍋的情況呢，還是需要掌握一定的技巧纔可以，炒好的土豆絲喫起來纔會更有食慾。

首先我們就要將土豆絲進行浸泡，我們都知道當中含有大量的澱粉，在翻炒的時期裏會不斷地分泌出來，所以也就會出現黏鍋的現象。我們在浸泡的時期裏，就可以在水中加入少量的食鹽與檸檬水進行浸泡，這樣一來在炒菜的時候，不僅可以防止黏鍋的現象，還可以降低菜的本身熱量，減少發胖的幾率。

在炒菜的時候我們要進行熱油內下鍋，這樣炒出來的味道纔會更好。我們用熱油去進行翻炒，才能縮短翻炒的時間，並且還可以在翻炒的時期裏減少出現黏鍋和炒軟的清苦啊摩納哥，最後炒製出來的土豆絲又香又脆，還不會黏鍋。

再炒菜的時候我們爲了能讓土豆絲更加的入味，多半的人都是會在油溫熱量後加入鹽，之後在將土豆絲放在油鍋內翻炒，最後在加入適量的醋。但是這樣的做法卻不是正確的，因爲鹽之中會分解土豆絲之中的水分，最後炒製出來的土豆絲就會出現發黏的情況，所以說我們最好的方法就是要先放醋，在放入鹽。

喫土豆有何好處？

1、 心情愉悅

土豆之中含有的成分是很多的，維生素C就有着一種安撫情緒的效果，可以幫助女性擺脫精神困擾。

2、 抗衰老

土豆之中還有豐富的B族維生素，這些營養成分都是很高的，可以幫助我們達到一個抗衰老的效果。B族維生素之中本身就還有抗衰老的效果，女性們可以常喫達到一個年輕的姿態，另外土豆還有着膳食纖維，可以促進腸胃消化能力。

相關文章