入秋以後

軟糯清甜的柿子

受到不少市民的喜愛

不過也有一些關於

喫柿子禁忌

陸續在網絡上傳播開來

“柿子不能和螃蟹”

“柿子和牛奶不能一起飲用，會中毒”

這些說法究竟靠不靠譜？

康哥帶大家一探究竟

在柿子上市的季節，頻繁出現柿子被黑的流言，一方面可能是大家真的愛喫柿子，比較關注這方面的信息，導致流言傳播速度加快。另一方面柿子的確不好消化，這可能也成爲了它被黑的主要原因。

柿子中含有大量的鞣酸，也叫單寧，當與蛋白質含量豐富的食物一同食用時，就會在胃酸的作用下，易形成不可溶的沉澱物，導致腸胃不易消化。

那是不是就意味着柿子真的不能喫了？

答案顯然是否定的。一般情況下，只有喫了大量含單寧高的柿子，身體纔可能出現不適。

那麼網傳關於柿子的禁忌

都是真的嗎？

柿子+螃蟹=砒霜？

這個傳言早就有了，而且傳得特別玄乎，甚至有人列了一個化學公式，表示柿子中的維生素C和螃蟹中的二價坤反應，變成三氧化二坤，也就是我們俗稱的“砒霜”。

而這一傳言，其實早在315晚會就已經闢謠了，這個公式本來就是不成立的，而且要喫到足夠量的話，人可能會先被撐着。

所以，柿子和螃蟹一起喫會中毒的說法，在現實生活中並不是絕對的正確，大家一定要科學看待。

柿子和牛奶不能一起飲用，會中毒？

和螃蟹類似，網上傳言柿子和牛奶不能一起喫，也屬於典型的柿子與高蛋白食物不能一起喫的食物相剋理論。

這種拋開劑量來談反應的理論是存在誤區的，單靠生活中食用的那點柿子、喝的那點牛奶，並不會形成毒素，更不會輕易致死。

也許有人會說

“我喫了柿子，確實會不舒服啊。”

個例不能代表普遍情況

就像有人對螃蟹過敏

有人喝牛奶拉肚子

不代表所有人都不能喫螃蟹、喝牛奶

對於健康人來說，不要過分擔憂柿子相剋，只要謹記三點即可：不要空腹喫柿子、不要喫未成熟的柿子、不要喫柿子皮。另外，一次不要喫太多（本條適用於任何食物）。

對於特殊人羣應該根據自身情況嚴格把控，比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺鐵性貧血患者以及病後初愈的人羣，要根據自身病情食用（限量、適時、遵醫囑）。

不要因爲傳言

冤枉了食物

應該保持食物多樣化

均衡營養

這纔是健康之本

以上信息部分摘自：科普中國

未標註圖片來源：www.pexels.com

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