立冬過後，天氣就逐漸變得寒冷起來，在寒冷的冬季，空氣乾燥，人的身體容易出現口乾、咽乾、脣焦這樣的現象，所以很多人就會經常喝水，塗潤脣膏，殊不知，冬天的時候經常喫山藥就可以改善這些問題。

山藥既是一味中草藥，又是一種非常溫補的食物，有很好驅寒的作用，所以說冬天經常喫山藥堪比人蔘，既能抗寒，又能預防感冒，還能有效的改善口乾脣焦的問題。

山藥是我們餐桌上最常見的食物，適用於煮湯、粥或烹飪，不僅美味，而且營養豐富。說真的，冬季養生喫山藥是非常好的選擇，是一種很好的養生食物！

山藥的喫法比較多種多樣，那麼在寒冷的冬季裏怎麼喫山藥比較好呢？小編給大家分享4種山藥的做法，山藥口感脆嫩，營養還健康，快收藏了。

【蒸山藥】

蒸山藥是最簡單的喫法，山藥含有澱粉酶物質，有利於脾胃的消化和吸收，一般都可以作爲粗糧來代替主食都沒問題，而且不會對身體造成任何負擔，冬天要減肥的朋友也不用擔心會發胖。

山藥蒸着喫是原汁原味的，無其他添加物，營養價值能很好地保存，有效成分也沒有被破壞。

食材：山藥。

做法：山藥洗淨切成段，放鍋裏蒸十五分鐘就可以了，記得不用削皮哦。

【木耳炒山藥】

山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，冬天的時候人體運動量會相對減少，溫度降低時身體的代謝率也會隨之降低，這個時候就要多喫一些山藥，給身體增加溫補。

食材：山藥，幹木耳，荷蘭豆，鹽。

做法：1.幹木耳泡發洗淨，荷蘭豆摘好洗淨。2.將荷蘭豆、木耳分別焯水，不要時間太長。3.山藥去皮，切成薄片，放入水中。4.鍋內倒油，油熱後放入荷蘭豆翻炒。5.加入山藥和木耳翻炒，最後加入少許鹽出鍋即可。

【香菇山藥燉土雞】

燉煮是需要其他食材的搭配，這樣才能更好地讓山藥其他功效釋放出來，尤其是當山藥碰到土雞的時候，那是相當的滋補。

食材：山藥，雞肉，香菇，紅棗，枸杞，鹽。

做法：山藥削皮切段，雞肉切成塊狀，雞肉先煮五成熟，撈去浮沫，然後加入山藥，以及適當香菇，紅棗，枸杞，再用小火煮上40分即可，出鍋前再加適量的食鹽調味就可以了。

【山藥薏米粥】

粥，那是養生人羣非常熱捧的一種食物，山藥粥就是冬季養生極佳的選擇之一，山藥有助消化，而且非常的養胃，所以冬天喝山藥粥可以把山藥的作用發揮到最好。

食材：山藥，薏米，枸杞，花生，玉米粒（可任意搭配）

做法：1.薏米洗淨後，用清水浸泡2小時，山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。2.將浸泡好的薏米放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。3.倒入切片的山藥和枸杞，繼續煮20分鐘即可食用。

冬季進補山藥最爲適合了，因爲山藥是安然平靜之品，爲冬季進補之上品，山藥作爲冬季的蔬菜，不管炒着喫、還是煮着喫，搭配也非常的方便，都是非常美味，營養價值也比較高，通過喫山藥，能夠幫助身體吸收大量的營養元素。