立冬後碰上這菜別手軟，多買點曬乾存起來，2塊一斤，天冷就少了！立冬已過，寒冷地冬季馬上就要來臨，目前天氣還算暖和，地裏的蔬菜現在就應當及時的收穫，否則就會變成空心蘿蔔，口感變得軟綿綿的，就像嚼上了一塊海綿，既不脆嫩，也沒水分了，所以在這個季節蘿蔔又新鮮又便宜，見到的朋友趕快下手吧！今天分享一道清爽好喫又可以清除身體毒素的一道家常小菜。我家最喜歡喫，可以說隔三差五就會做上一大盤，孩子也搶着喫。感興趣的朋友快試試吧！拌蘿蔔絲

By 雪峯兒

配料：

青蘿蔔 1個、白糖 2大勺、米醋 適量

烹飪步驟：

1.青蘿蔔洗淨去皮

2.把青蘿蔔用刀切成細絲

3.把青蘿蔔絲直接放入盤中，放上2勺白糖

4.直接倒入米醋

5.在倒入米醋的過程中，白糖就已經融化了

6.直接上桌即成，喫的時候用筷子拌均勻就可直接喫

烹飪小貼士：

如何挑選蘿蔔：

1、看外觀：正常情況下，在生長過程中吸收的水分較多的蘿蔔表皮比較光滑，肉質比較細膩，所以大家在購買蘿蔔時首選要挑選表皮光滑的。

2、掂重量：我們經常會聽到身邊的人說買到的蘿蔔是糠的，根本沒法喫；大家在選購蘿蔔的時候應該挑選個頭比較大，分量比較重，拿在手裏有沉甸甸感覺的蘿蔔，這樣的蘿蔔是實心蘿蔔。

3、看內部：購買蘿蔔時我們可以掰開看看，如果蘿蔔端口處有很多的小洞洞，就說明這個蘿蔔已經開始空心了，堅決不能購買這樣的蘿蔔，如果端口處非常光滑，就說明這是新鮮的蘿蔔。

4、看蘿蔔皮：如果在購買時看到有半透明斑塊的蘿蔔，那千萬不要購買，這說明這樣的蘿蔔不新鮮，而且可能受過凍，已經沒有多少營養價值了。

5、我們購買蘿蔔是儘量挑選中型偏小購買，因爲這樣的蘿蔔肉質緊實，口感特別好，營養也非常充分。

你喜歡喫拌蘿蔔絲嗎？

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