人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

在我们村有一个老人，它的饮食癖好有些不一样，别人都是爱吃肉，他却特别喜欢吃瓜，尤其是南瓜，每年家里都会种几块地的南瓜，秋冬的时候，正好可以把南瓜采摘下来，贮藏起来然后留着自己慢慢吃，对于他而言，一日三餐吃南瓜他都不会感觉到腻，他吃南瓜的方式也比较的单一，直接煮粥吃，或者是蒸着吃。

我家里也种南瓜，不过每次种的并不多，吃法更是多变，有时候也煮粥，不过大多数时候还是会选择做一些小零食或者是糕点发糕之类的食物。把南瓜做成发糕，个人认为是最适合当早餐的，鲜甜软糯，而且营养全面，还能饱腹，比吃包子馒头鲜美多了，尤其是孩子和女人应该多吃一些。

早餐，别再吃包子馒头了，试试做个它，顶饱又营养，做法还简单。发糕馒头的做法是非常简单的，相比较传统的馒头，不仅增加了南瓜的香味，而且南瓜本身的颜色，就要比白色馒头，看起来更加的有味道，馒头总是给人一种索然无味的感觉，所以说家里有南瓜的朋友，可以试试这个简单的早餐。

冬季适合多吃它，2块钱1斤，和面粉一拌一蒸，出锅鲜香有筋道。既然提到了发糕，自然少不了面粉的参与，南瓜蒸熟透搭配着面粉把它拌匀，再放入酵母，让其自己再常温下发酵，然后再去蒸的话，一道很简单的南瓜发糕就会制作完成。

南瓜的价格现在是比较实惠的，本地的话是2块钱一斤，不过即使这么便宜，买的人还是比较的少，因为每家都贮藏着几个南瓜，想吃的时候自己取出一个，切一点就可以做成一道下饭菜，或者是一道早餐了，相当的方便，南瓜冬季最适合吃，鲜甜营养，把它和面粉拌一拌，出锅鲜香还有筋道，试一试吧。

01【南瓜发糕】

食材准备：南瓜100克、面粉4大勺

辅料：发酵粉少许

制作过程：

1、南瓜用流水冲洗干净，把它的外皮削去，然后切成大块，放入到盘子中，切成块以后，南瓜更容易蒸软。

2、切好的南瓜放入到蒸锅中开始蒸，大概20分钟左右，我用的是电蒸锅，放上去就有热气的那种，速度比较的快。

3、南瓜蒸软烂以后，把它取出来，放入到一个大的碗中，里面放入面粉4大勺，放的一次可以一边搅拌一边放。

4、放上去以后，再放入发酵粉少许，同样把它搅拌成絮状，然后揉搓成面团状，蒙上保鲜膜，然后让它发酵。

5、发酵好以后，找一个盘子把它放进去，重新放入到蒸笼中，再次蒸20分左右，熟透以后就可以取出来了。

6、一道非常简单美味的早餐，南瓜发糕就制作完成了，营养全面，而且口感软糯鲜香，非常值得去做。

食刻tip：

1、南瓜有三种，一种是长的南瓜，一种是圆形的南瓜，还有一种是很小的贝贝瓜，做发糕适合用第一种。

2、做南瓜发糕，面粉和南瓜的比例是最不好把控的，所以个人建议，南瓜尽可能地少放一点，这样更容易做成功。

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