天冷，多喫這菜，5毛錢一斤，做成水餃，皮薄餡多，比韭菜還好喫
大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛喫的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，爲家人和朋友做出更有營養、好喫的美食！
說起白菜，大家都熟悉吧，這是冬天常見的蔬菜，冬天的白菜價格很便宜，在我家這邊才5毛錢一斤，每年我都會趁着白菜便宜，一次多買點！白菜的做法比較多，可以炒着喫、煲湯、做成各種麪食的餡料，其實白菜不管怎麼做，口感都是相當不錯的！我家喜歡做點白菜餃子喫，喫起來餡料十分鮮美，比韭菜餃子、蘿蔔餃子、茴香餃子還好喫，天冷，多喫這菜，5毛錢一斤，做成水餃，皮薄餡多，比韭菜還好喫！
白菜餃子冬天，我家就愛喫這餡料餃子，比韭菜便宜比蘿蔔好喫，家人都愛喫！其實白菜餃子的做法很簡單，就是有很多朋友做的不好喫，比如餡料容易出水，只要是餡料出水，餃子就一點都不好喫，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好喫的白菜餃子，牢記2個技巧，第一因爲白菜的水分比較多，加上食鹽醃一會，把多餘的水分醃出來，第二白菜汁水不要倒掉，用來和麪，這樣做出來的餃子皮，還有白菜淡淡的香味，越喫越過癮！大家做白菜餃子的時候，只要是掌握好這2個小技巧，新手做出來的餃子也好喫！好了不多說了，下面我就把白菜餃子詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：白菜、麪粉、蔥、食鹽、生抽、蠔油、豬肉等
【具體做法】
白菜餃子首先把白菜一片一片的掰下來，把白菜切成絲，再切碎了（白菜葉可以不掰下來，直接切成絲，再剁碎，需要多剁一會，這樣白菜就很碎了），在白菜碎碗中，加上食鹽攪拌均勻，醃10分鐘左右，把白菜多餘的水分醃出來，再把小蔥切成蔥花備用。
白菜餃子把五花肉切成塊，放在絞肉機中打成肉餡，再加上食鹽、生抽、蠔油、薑末攪拌均勻，加上提前泡好的花椒水，花椒水分多次倒進去，每次都攪拌均勻，讓肉餡把水分吸收，最後加上食用油攪拌均勻，醃10分鐘。
白菜餃子白菜醃好後，放在紗布中，把多餘的水分擠出來，擠出來的白菜水不要倒掉，加上適量的麪粉和麪，邊倒麪粉邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成麪糰，餳面20分鐘。在白菜碗中，加上蔥花和肉餡攪拌均勻，這樣餡料部分就調好了。
白菜餃子把麪糰取出來揉搓一會，再搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成餃子皮，放上餡料包起來，在鍋裏燒開水，把餃子放進去煮，煮開加上涼水，一共加2次涼水，煮3個開鍋，這樣餃子就可以出鍋了。
白菜餃子以上就是白菜餃子詳細的做法，你們都學會了嗎，白菜是一種家常菜，它的做法比較多，我作爲一個北方人，特喜歡喫餃子，餃子的餡料也有很多種，多喫一些應季蔬菜的餡料，會更鮮美好喫，喜歡這道白菜餃子的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點白菜，給家人做着喫吧！
