每逢別人問到我“XX食物有何營養”之類問題的時候，我總是先想說一句話：沒有不好的食物，只有不科學的搭配和不靠譜的烹調（方式）。就拿核桃（仁）舉例，一種很不錯的堅果類食品，也可以將其稱之爲“全能量食品”，常喫可以攝入多種類的營養素，“好處”必然存在，但需科學看待。

補腦：

核桃雖然長相酷似“人的大腦”，但“以形補形”的理論是則徹頭徹尾的謠言，不可信；雖然核桃當中含有一些礦物質鋅、不飽和脂肪酸，但這些物質對於補腦一事的支持並不濃烈，和食用量、食用年限有很大的關係，靠喫核桃去快速補腦只是一種“幻想”。治病：

養生理論當中的“治病理論”多受大家的偏愛，“XX食物可以治療某疾病”的言論是朋友圈轉發量較多的言論。然而，食物僅僅是食物，喫它可以抗餓，喫它也可以補充某種營養物質，但真心不存在治病的“功效”。美容養顏：

一則，實在找不出核桃當中能和美容養顏掛鉤的營養物質；二則，真正能美容養顏的食物是“優質蛋白質+新鮮的維生素”，適量喫肉和豆，加之新鮮蔬果的點綴，美容之事方可“奏效”。

補充營養物質：

任何食物在食用之後的第一點好處必然是“補充營養素”，不同食物中所含的營養物質不一樣，“喫”是補充的一種形式。

喫核桃，無疑可以補充脂肪、維生素A、礦物質鋅等多種營養物質，一種靠譜的堅果。促進代謝，給腸道增加點“開心元素”：

核桃是一種植物性食品，其中含有一定量的膳食纖維；膳食纖維的攝入對腸道有“促進代謝”的作用。腸道順暢人長壽，每日適量攝入膳食纖維可以幫助身體預防便祕、結腸癌等腸道問題。代替不健康零食，培養優秀的飲食習慣：

和辣條、薯片、糖果等“存在風險的零食”相比，核桃等堅果類食品更加美味和健康，每天用核桃代替不健康零食，無疑能幫助我們培養一個很好的飲食習慣，可以收穫到屬於自己的那份健康。提供熱量：

或是脂肪，或是蛋白質，這些都是核桃中富含的“營養物質”，然而這些物質的攝入都可以給身體提供熱量，一克蛋白質可以供能4千卡，一克脂肪可以供能9千卡；有熱量的輸入，必然可以幫助身體抵抗飢餓，便於參與學習或運動。

除了這些以外，作爲一種“美食”而言，常喫核桃可以讓人開心；常喫核桃可以證明自己的“飲食檔次”和“食·商”。核桃不錯，可以適當品鑑，獲取健康。

選擇安全、衛生的核桃；絕對不喫“已經變質、發黴的核桃”，降低安全事件發生的風險。選擇核桃，原味、大品牌的更靠譜。核桃可以喫，但請您“每日少喫點”，單日食用核桃的量不建議超過30克。核桃與多種堅果進行搭配當以零食，多樣攝入方可更加均衡（營養物質）。

關於核桃（仁），優秀中存在着誘人的美味；可以喫，但要健康品鑑；常喫核桃雖然不會讓你“快速變聰明”，但好處仍然可以改變您的生活，一切盡好。

注：王思露原創科普內容，希望對各位有所幫助；圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除。

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