雞翅不用炸，取兩根大蔥下鍋煎，加水煮，出清油關火，童年的味道
小時候，最愛去外婆家，感覺他們一家都是大廚，燒出來的菜特別好喫。令我印象最深刻的，還是外婆做的蔥燒雞翅，是童年的味道。
今天，我就跟大家分享這道蔥油雞翅的做法，蔥香濃郁，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
雞翅，大蔥，蠔油，生抽，鹽，油，料酒。
做法：
用清水清洗乾淨雞翅，用刀在雞翅的正反兩面都打上花刀。
大蔥洗淨，切成小段。
鍋內倒油，放入蔥段煎制。
煎到蔥段表面發黃發焦，把洗淨、打上花刀的雞翅一起倒入鍋內煎制。
等雞翅表面煎到定型、變色，淋入一點點的料酒去腥。
加生抽、蠔油和鹽，調味調色。
倒入一大碗清水，水的量與雞翅齊平就可以了，將其燒開後轉小火燜煮。
燜到鍋內沒有什麼湯汁以後，大火收汁。看到鍋內湯汁開始出清油，即可關火出鍋，這道蔥油雞翅就做好了，蔥香味濃郁，做法簡單又易學。
