初冬最愛這款湯，2種食材搭配，簡單4步做好，營養味道鮮，好喝

初冬最愛這款湯，2種食材搭配，簡單4步做好，營養味道鮮，好喝！

大家好，我是阿九，今天來與大家分享一道簡單好喝又營養的靚湯。靚湯之所以被稱作是“靚湯”，是因爲喝了能夠使我們變“靚”！尤其廣東地區最愛被叫“靚仔”啦！當然了，喝湯毋庸置疑最大的好處是補水，湯湯水水冷天熱天都應當給家人們常喝。那麼今天要分享的就是一道適合冷天常喝的靚湯——白菜燉煮牛肉湯的做法了。

白菜和牛肉的搭配，不知道大夥有沒有嚐鮮試過呢？咱們今天帶來的是一道清湯燉煮的做法，白菜和牛肉放一鍋，滋補身體不上火，入口鮮香又好做，簡單營養不油膩，隔三差五燉一鍋，又鮮又香又暖胃。那麼接下來，就是這一道白菜燉煮牛肉湯的做法教程了，操作中所涉及的相關要點會在結尾處列出，喜歡這道湯的朋友請記得一定要看到最後。

-----【清燉牛肉白菜湯】-----

【材料】牛腩，白菜，生薑，料酒，食鹽，雞精，蔥花（這一鍋成本約25元，適合3-4人喫）

【製作】

1、牛腩先斬成小塊，充分浸泡去血水，冷水入鍋，加少量的料酒焯煮出浮沫，將牛腩肉分離掉浮沫，撈出水備用。

2、處理好的牛腩先放高壓鍋，加入適量的清水燉煮，大火上汽之後轉小火，繼續燉煮15分鐘左右。

3、準備白菜洗乾淨，撕成小瓣備用，再準備適量多點的生薑調味，拍碎備用。

4、開鍋後加入生薑，繼續煮沸之後加入白菜，加適量的鹽和雞精烹煮開，煮至白菜熟軟即可關火盛出來，撒上蔥花做點綴。

【出品】這樣一道鮮香入味又好做的“牛肉白菜湯”就完成了，天氣冷，少喫番茄蛋湯多喫這，隔三差五燉一鍋，過個暖暖的秋冬~

-----【烹飪要點請牢記】-----

1、高壓鍋燉煮牛腩肉會很簡單，同時省時間省力，家裏有高壓鍋記得不要讓它們閒置。

2、牛腩肉可以儘量切小塊，可以縮短燉煮的時間，同時咀嚼口感更軟嫩，老人孩子放心喫。

3、白菜宜選擇葉色淺綠的，這種白菜煮湯鮮味足甜味低，湯水喝起來鮮香可口不發膩。