大家好！我是大家喜歡的美食作者（李哥探廚），感謝大家的支持與關注！今天我給大家帶來一款特色美食，它的特點以香，甜，辣，脆爲主的麪食，口感香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟的特點，深受廣大人們的喜愛。它就是人見人愛的——東方披薩“醬香餅”。醬香餅是很多街頭小店的招牌菜，它成本低、利潤高、人氣旺是每個創業者的首選，今天我就詳細的給大家分享醬香餅的製作配方及製作流程，希望大家喜歡。

【第一步驟】和麪：

1.取五得利麪粉500克倒入盆中，一半用開水和麪，另一半用涼水和麪。

2.然後把面放到一起，和成光滑的麪糰在蓋上保鮮膜餳發30分鐘。

3.面餳發好在簡單揉一下，不要揉太硬了，500克麪粉能做四個餅，給它分成兩半擀成圓形薄片，抹上食用油，用刀轉圈切上口。

4.切好就這樣給它折起來，最後一片蓋在上面包好，摁平醒十分鐘，要是不醒擀的時候容易回縮擀不開。

【第二步驟】熟制：

1.電餅鐺預熱。

2.把擀好的圓形大薄餅表面涮一層色拉油，電餅鐺底部涮上油，然後把餅放到電餅鐺上，兩面烙成呈金黃色成熟。

3.然後在涮上一層祕製的香辣醬料，在撒上蔥花和適量的熟芝麻即可出鍋了。

【第三步驟】祕製醬料：

郫縣豆瓣醬100克，甜麪醬20克，六月香豆瓣醬20克，蒜蓉辣醬20克，白綿糖10克，雞粉6克，十三香3克，味精3克，花椒粉3克，孜然粉3克以上全部原料倒入容器裏在倒入適量的清水攪拌均勻即成。