一家三口的一週午餐，簡單家常，雖不精緻，卻是家人最愛
大家都喜歡精緻的食物，精緻的生活，然而再繁忙的工作之餘，瑣碎的家務之後，以及緊張的時針旋轉中，就只能放棄“精緻”。
不過精緻之外，還有簡單，就好比精美的妝容下，耐看舒服的清湯素面。
我家的午餐，因爲要滿足中學生放學回家就要喫到嘴，所以頓頓都是急趕着做出來的，餐餐搭配都簡單，道道菜餚都家常。
①青椒炒大蝦，香菇油菜，蒸紅薯
生活在北海，自然是靠海喫海了，市場上的大蝦賣十六元每斤，剪去蝦刀蝦鬚挑去蝦腸，爆香薑絲蒜片後，和青椒搭配炒着喫，可下飯吶。
我做香菇油菜，是先把二者焯水，放置備用，然後油鍋中爆香蒜片，倒入翻炒，並加適量的醬油和食鹽炒出來的，做法可以說是很簡單了。
今天的午餐雖然只有兩道菜，但我們一家三口吃，也是足夠的，菜喫完後，用湯拌米飯喫可香了。
②煎雞胸肉，酸辣土豆絲，木耳西蘭花
煎的這三快雞胸肉，我頭天晚上就用奧爾良粉醃起來了，那是相當入味，丟入熱鍋熱油中煎至兩面金黃就可以了。
酸辣土豆絲，是最家常的一道菜餚了，做法簡單出鍋塊。我的做法是，將土豆絲倒入爆香了幹辣椒的油鍋中，大火快速翻炒十來下，調入香醋，食鹽，拍入蒜片後，翻炒均勻就可以出鍋了。
這道西蘭花，做法也是非常的簡單，我是先將西蘭花、胡蘿蔔、木耳焯水，然後倒入爆香了蒜片的油鍋中，調入食鹽翻炒均勻即可。
③老友粉
米粉，是包括北海在內的廣西特色，對北海人來說，三餐食米粉，都是家常。
我做的老友粉，是喫了外面十來家粉店後，自己琢磨出來的，在家做出來後，就再也沒在外面買過。
老友粉的做法：首先炒雞皮，接着炒蟲草花，炒出迷人的黃色，在炒雞胸肉，然後陸續放酸筍、西紅柿、豆豉後，調入香醋和醬油炒出香味，加清水煮開，調入食鹽後丟入米粉，關火盛出，撒小蔥、小米椒就可以開喫了。
④西紅柿茄子，香煎龍利魚，豆皮卷蔬菜
龍利魚提前用薑絲、食鹽和胡椒粉醃漬，我提前醃了半小時，然後拍一層面粉，丟入油鍋中煎至兩面焦脆金黃，可簡單了。
豆皮焯一下水，捲入青筍條和胡蘿蔔條，切斷，蘸黃豆醬喫，清爽可口，我們都很喜歡喫。當然其中卷的蔬菜，可以根據您的喜好來加，像黃瓜，蘆筍，秋葵，紫甘藍等都是可以的。
今天的下飯菜是這道西紅柿茄子。炒之前，茄子要用食鹽醃一會兒，並擠出裏面的水分，這樣炒茄子就不吸油也不膩了；茄子炒軟後放西紅柿，醬油翻炒，最後放入青椒，並調入食鹽就好了。
⑤青椒炒肉，素炒菜心
青椒炒肉，是一道非常簡單的家常菜，用料簡單做法也簡單，不過味道卻是槓槓的，不管是送米飯、就饅頭，還是拌麪條，都百搭。
因爲豬肉的價格還是居高不下，所以我家用的肉，還是以雞脯肉爲主，一道青椒炒肉用半塊雞肉，三四塊錢的就夠了。
另外的一道素炒菜心，家常、簡單，分分鐘出鍋。我一般是先把菜心焯水，然後放入爆香了蒜片的油鍋中調入食鹽翻炒均勻就好了。
⑥火鍋面
一碗麻辣鮮香的火鍋面，過癮滿足，別提多舒坦了。
做火鍋面，簡單，方便，快捷，家常，只需要用火鍋底料加清水煮開，然後把麪條煮熟就好了。
當然，你也可以在其中加你愛喫的配菜，出鍋前再調入一些蒜汁、香菜、酸菜、花生米、辣椒油等，都是可以的。
⑦青椒肉絲，燒白菜
白菜，是秋冬季節最適宜的蔬菜之一。
現在的北方，都在屯白菜過冬了，不過北海完全沒有這個必要，一則是北海溼熱的天氣，就是冬天也不缺新鮮的蔬菜；二則，北海的白菜，最便宜的種類也差不多兩塊錢每斤，高的達三塊多，屯不住也不划算屯。
以上七頓午餐，餐餐都家常、簡單，而且做起來也不費時間，非常適合中午趕時間的家常菜；雖然不精緻，卻也都是家人最愛，餐餐喫得飽，不剩飯不浪費。
所謂：一家三口的一週午餐，簡單家常，雖不精緻，卻是家人最愛
百姓生活，最溫暖的是家常菜，請[關注]我，我每天都在這裏，和您分享簡單、實用、又接地氣的家常菜餚，歡迎您收藏、分享給更多的人知道~~~
