土豆燉牛肉時加點它，只需8分鐘就軟香入味，清香可口，很好喫

土豆燉牛肉時加點它，只需8分鐘就軟香入味，清香可口，很好喫。燉牛肉，給很多人的記憶是要很長時間，否則牛肉燉不爛，咬不動。其實燉牛肉的時候加幾個山楂，牛肉就很容易爛，味道清香，酸甜可口，不油膩，更好喫。

土豆燉牛肉，多人直接倒入土豆，其實這個方法不是錯誤的。土豆燉牛肉多加一步，炒香土豆，再倒入鍋裏，土豆格外酥香軟糯，牛肉鮮美，入口即化，太好喫了。土豆、牛肉都是常見食材，土豆燉牛肉是一道家常菜，可是怎麼做的沒有飯店好喫，其實是有技巧。

技巧一：土豆要挑選橢圓形，大小均勻，這種土豆比較香。切好的土豆要浸泡，炒的時候就不會粘鍋。土豆千萬不能直接入鍋，需要炒至外皮微黃。技巧二：牛肉需要用飲用水浸泡幾分鐘，可以把牛肉裏腥味，雜質全部泡出來。炒牛肉的油要用黃油或橄欖油，牛肉就鬆軟鮮美，還可以加點黑胡椒，味道更完美。技巧三：燉牛肉需要加幾個山楂，牛肉就容易燉爛，味道還特別鮮美好喫。如果沒有山楂的可以加加一片陳皮，也可以把牛肉燉爛。但是山楂的味道比較陳皮要好。掌握以上三個技巧，接來下分享這道家常菜的做法給大家：

【山楂土豆燉牛肉】食材：牛肉、土豆、山楂、橄欖油、醬油、黑胡椒粉、食用鹽，大蒜、生薑。煮牛肉、牛排需要用橄欖油或黃油，牛肉緊實味道鮮美。

步驟1：食材的準備，土豆去皮清洗乾淨，切小方塊，用清水浸泡3分鐘撈出，瀝乾水。浸泡之後的土豆，炒的時候就不會粘鍋。牛肉用冷水浸泡5分鐘以上，把牛肉裏血腥味，浸泡出來，然後清洗乾淨。山楂去籽、清洗乾淨。大蒜、生薑，分別洗淨切好備用。

步驟2：鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，倒入土豆，炒至外皮微黃，能聞到香味，這個時候需要盛出，把鍋清洗乾淨。

步驟3：鍋燒熱，再次倒入適量的橄欖油，把大蒜、生薑煸炒香，倒入牛肉，翻炒至外皮焦黃，再次放黑胡椒粉，能聞到牛肉的香味。

步驟4：這個時候倒入土豆翻炒，接着放入洗淨的山楂，加小半碗水蓋上鍋蓋，旺火煮沸之後，轉爲中小火燉6分鐘。

步驟5：開蓋之後，放鹽、醬油，轉爲旺火收汁，這個時候的牛肉、土豆顏色非常漂亮，香飄四溢，五味俱全，直流口水，熱乎乎端上桌，很好喫。

【sourcehe溫馨小貼士】1. 牛肉爲什麼不能用花生油，煮牛肉、煎牛排都想要用橄欖油或黃油，牛肉才鮮美鬆軟入口即化。2.沒有山楂的可以加幾個橘子皮，橘子皮要乾的橘子皮，山楂是新鮮山楂，味道酸甜，開胃下飯，很好喫。3.土豆炒至外皮焦香，燉的時候，外皮香軟，滿滿的牛肉味，很好喫。

山楂土豆燉牛肉、你喜歡喫嗎？如果你也喜歡喫土豆燉牛肉、加點加點山楂。期待你留言，分享你的觀點。