今天，我想和大家分享一道“芹菜炒肉絲”。在我們的日常飲食中，我們可以發現芹菜、香菜、蘑菇等食材受到一些人的愛戴或厭惡。有些人不喜歡這些蔬菜的原因是它們味道很重，讓人難以接受。不過，我很少挑食，尤其是芹菜。每次喫芹菜，我總是喜歡用肉絲炒芹菜。這道菜味道很好，喫起來不覺得膩。11月正是喫芹菜的最佳時間。芹菜還含有豐富的纖維素，對人體很有幫助。如果做不好可真的是浪費了，而我每次炒芹菜總會用上1招小技巧，這樣的芹菜不僅是口感好，而且營養還翻倍，我特別愛喫，尤其是11月進補的時候，更是要多喫。如果你也喜歡喫芹萊，歡迎大家收藏學習芹菜這個做法。芹菜炒肉

By 靈子美食廚房

配料：

西芹 300克、肉絲 50克、食鹽 適量、味精 適量、胡椒 適量

烹飪步驟：

1.鍋燒熱，倒入色拉油；

2.倒放肉絲翻炒均勻；

3.倒入切好的芹菜絲；

4.加入鹽和醬油，翻炒均勻；

5.加入味精和胡椒翻炒均勻起鍋裝盤

6.一盤脆爽可口的芹菜炒肉絲出鍋了。

烹飪小貼士：

烹飪小技巧:

1、如果你想保證芹菜的口感和營養，記得要用大火快炒，在短時間內將其炒好出鍋，營養元素不會流失，反而會加倍。很多人喜歡把芹菜燙一下，但實際上是沒有必要的，煮芹菜反而容易失去纖維素。所以直接炒就可以。

2、選擇瘦肉會使這道菜味道更好。瘦肉豬肉要提前醃一段時間。不僅口感好，而且口感細膩。

3、瘦肉長時間炒也容易變柴，所以建議先把豬肉炒出鍋，再加入芹菜炒一下，再混勻，這樣炒出來的菜更好喫。

你喜歡喫芹菜嗎?

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