莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“茼蒿炒雞肉”的做法。今天突如其來的一場冬雨，又將我們這裏的氣溫拉低了很多，大街上盡是風雨交加的悽風冷雨，裹挾着發黃的樹葉，看着特別的蕭條。這麼冷的天，就做一道簡單又非常好消化的菜做爲家人的中午飯吧！剛好家裏有我昨天買的茼蒿，冰箱裏還有一塊前幾天買回來的雞肉，就用這兩樣食材搭配一起做一頓茼蒿炒雞肉吧！這道菜不但有營養，而且下飯也不錯，是家人最常喫的一道家常下飯菜。茼蒿和雞肉搭配一起炒，味道爽口又下飯，成本也很低，最適合工薪階層家庭食用。

茼蒿一年四季都可以喫，最近雖然到了冬季，但茼蒿照樣也是一道非常不錯的蔬菜，可以做成各種各樣的美食食用。冬天人們喜歡喫火鍋，茼蒿就是火鍋最好的蔬菜，很多人喫火鍋時必須要點茼蒿，它是綠色蔬菜的代表。茼蒿也可以炒着喫，平時生活中，我家喫麪條時，我會把茼蒿切碎炒熟，用它來拌麪喫，味道超級爽。有時候也用茼蒿搭配香腸、雞蛋或者肉末一起炒，這樣烹製出來的美食喫米飯最合適，香噴噴的感覺特別好，也非常容易消化。茼蒿也可以煮湯，搭配一些食材和調料煮湯喝，別有一番風味。今天這道茼蒿炒雞肉也是我家大人小孩最喜歡的一道菜，我隔三差五就會做一次，每次做一盤，不夠全家人喫。

天越冷，這菜就越肥嫩，正大量上市，3塊錢一斤，炒着喫特別香！茼蒿這個季節喫最好喫，茼蒿的粗纖維有助在腸道蠕動，幫我們的腸胃洗洗澡，茼蒿是一種有着特殊清香氣味的蔬菜，喫法也多種多樣，做湯，清炒，尤其是涮火鍋，喫起來都是非常棒的，在古代的時候，茼蒿被奉爲是宮廷佳餚，被稱爲是“皇帝菜”，現在隨便都能有買到，價格相對比較實惠，3塊錢就可以買了一大把很實惠的，常喫茼蒿有助於睡眠，調胃健脾，降壓等效用，今天就用茼蒿炒雞肉，既簡單又美味， 這菜可以每週多喫幾次，冬天乾燥要常喫，入冬後，這菜正鮮嫩，3元一斤，簡單一炒清香脆嫩，好喫極了！現在我把這道“茼蒿炒雞肉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【茼蒿炒雞肉】

食材：茼蒿1大把、雞脯肉1塊、姜1片、蒜3粒、蔥一段、鹽、生抽、料酒、澱粉。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、雞脯肉沖洗後切成細條，裝入碗中，加入少許鹽，生抽，料酒，澱粉，食用油抓勻，醃製10分鐘。

3、茼蒿在鹽水中浸泡一會，沖洗乾淨淋幹水分，切成寸段裝盤備用。

4、大蔥切成蔥花，姜切薑末，蒜粒剝皮用刀拍碎切成蒜末。

5、熱鍋涼油，加入蒜，姜和蔥花炒香，倒入雞肉翻炒雞肉變色。

6、將茼蒿段倒進去，大火快速翻炒幾下。

7、翻炒至茼蒿菜變軟，加入少許鹽，生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

8、特別簡單的一道小炒，家常而不失美味，清淡爽口又下飯，快試試吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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