莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒饅頭丁”的做法。我們這裏屬於關中地區，麪食是我們這裏一日三餐最常見的主食，一般來說，我們這裏的午餐會以麪條爲主，各種各樣的麪條每天換着喫，感覺特別爽快，此外，早餐或者晚餐會以饅頭爲主，通常是一碗稀飯、一盤菜，再加上兩個饅頭，喫着也特別得勁。因爲有喫饅頭的習慣，所以我們這裏不管是農村或者城市，家家戶戶都有蒸饅頭的習慣。因此往往會存在一個問題，不管是蒸饅頭還是自己在外面買饅頭喫，會產生很多剩饅頭。所以用剩饅頭做美食也成了饅頭二次加工的一種方式。

另外，我們這裏剩饅頭在冬季會多一些，這是什麼原因呢？主要是每年到了冬季，氣溫會下降，所以家裏蒸饅頭的話，存放的時間會相對長一些。我記得在我很小的時候，媽媽每年到了冬季都會蒸饅頭，如果喫的時間長了，或者家裏有一些剩饅頭，媽媽就會用它給我炒饅頭丁，把剩饅頭重新炒過之後，味道就特別香，感覺比饅頭香很多。現在我雖然生活在城裏，家裏喫不完的饅頭，我也會照着媽媽的樣子炒給兒子喫。尤其到了冬天，幾乎每週都會炒饅頭丁。隔三差五炒一次，孩子也能改變口味，喫起來還能多喫一些。同時，也教育了孩子勤儉節約，愛惜糧食的習慣。天冷後，孩子最饞這早餐，10分鐘做好，營養又好喫，解饞還頂飽！

天冷了，早餐該換樣了，試試這個懶人早餐，10分鐘就好，越喫越香、在我們北方的家庭平時一天三頓飯總少不了麪食，經常擀麪條，蒸饅頭，自己烙餅，饅頭一次會蒸很多，早餐熱饅頭或者煎饅頭喝粥，再來一盤涼拌菜，一頓簡單的早餐就好了，饅頭這樣喫孩子有時會喫煩的，其實炒饅頭是我從小很喜歡的一種早餐喫法，記得以前我媽三天兩頭會給我做，真挺香的。今天早上就做了炒饅頭丁，花個不到10分鐘就能做好一份香噴噴的早餐，再配上一碗粥或一杯豆漿，既簡單又好喫還營養，沒想到孩子很愛喫，上桌一會就光盤了。現在我把這道“炒饅頭丁”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【炒饅頭丁】

食材：大饅頭1個、洋蔥半個、青椒1根、火腿1根、雞蛋2個、半勺鹽、少許十三香、少許孜然粉。

做法：

1、需要的食材準備好，（蔬菜根據喜好自由搭配哦）。

2、饅頭先切成片，再切成小丁，大小隨意。

3、饃頭丁裝進碗裏，打入2個雞蛋，加少許鹽。

4、雞蛋液和饅頭丁混合攪拌均勻，讓饅頭丁充分吸收蛋液。

5、洋蔥，青椒處理乾淨，切成小丁，火腿也切成小丁。

6、鍋裏倒入食用油，倒入拌好蛋液饅頭丁，不停地翻炒，將饅頭丁翻炒上色盛出。

7、鍋重新倒油，油熱後倒入準備好的蔬菜丁進行翻炒片刻。

8、然後倒入饅頭丁，放半勺鹽，少許十三香，中小火炒到饅頭丁微黃外酥裏鬆軟，出鍋前撒入少許孜然粉即可。

9、這樣一份營養早餐，又好喫又好做，一口一勺，孩子超級喜歡喫。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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