“普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人喫。導語：這菜正當時，一斤8毛錢，不炒也不燉，上鍋一蒸就能喫，營養高

白菜中含有豐富的維生素，在秋冬乾燥的季節多喫有好處，這個時候的白菜很便宜，一斤8毛錢，不管怎麼做都好喫，最近我學會了白菜的一個新做法，不炒也不燉，而是選擇上鍋蒸一蒸就能喫，白菜做皮、豬肉做餡，其蛋白質很容易就會人體所吸收，而且肉還可以在白菜的高纖維幫助下，吸收率也變得很高，所以這道菜我自從學會了就時常做，而且家人也很喜歡，做這道菜的方法簡單，不費時也不費力，就能輕鬆搞定一份營養更美味的食物，下面我便將這白菜肉卷的做法分次大家。

白菜蒸肉卷的做法：

備用食材：白菜葉8片，瘦豬肉150克，蠔油2勺，花生油1勺，生抽1勺，澱粉1勺，胡蘿蔔1節；

製作過程：第一步，瘦豬肉剁成細細的豬肉末，放入一個碗中，胡蘿蔔擦成絲，再剁碎，儘量要細小一些，放入在碗中，加上蠔油和食鹽；

第二步，放入少許的食用油，拌均勻醃製10分鐘，白菜葉準備出，切去根部，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入白菜葉焯燙下；

第三步，1分鐘的時間就可以撈出了，過一遍涼水，控水後用，處理好的白菜葉平鋪在案板上，放入適量的肉末，先將兩邊疊起；

第四步，再從一頭捲起，成爲豬肉卷就可以了，按照這個方法依次做好，豬肉卷碼放在一個盤子中，在鍋中添上水，隔水放入白菜豬肉卷；

第五步，差不多蒸15分鐘，白菜肉卷就熟了，將其取出，盤子中的湯汁倒入炒鍋中，加上少許的生抽煮開，用水澱粉芶薄芡澆在白菜肉捲上，就可以上桌了。

小編總結：白菜和豬肉的搭配，不僅可以包餃子，還能做這款白菜包肉卷，白菜本就是這個季節正當時的蔬菜，學會這道白菜肉卷的做法，在家裏來客人的時候做，也會非常有面子，白菜是這個季節最爲親民的蔬菜之一，一斤才8毛錢，符合老百姓的消費水平，用這個方法做，不用炒也不用燉，上鍋簡單一蒸就能喫，不用過油，更加清淡健康，在乾燥的季節便適合喫這樣的食物，不擔心會上火。烹飪小技巧：

1、豬肉選擇純瘦肉或者是稍微帶點肥的都可以，豬肉餡中可隨意搭配食材，胡蘿蔔、香菇都可以，葷素搭配口感更好，不會喫着膩味，調味料按照個人的喜好搭配，如同平常拌肉餡一樣做就可以了；

2、白菜選取葉子便可，不要根部，不然太硬了，捲不起來，白菜燙一下也是爲了讓其微微發軟，更好捲起來，但注意焯水的時間一定不能長，最多2分鐘，時間長了白菜葉子會爛；

3、蒸白菜肉卷，一般15分鐘就足夠了，當然具體還要根據實際情況來定，將其蒸熟就可以了，蒸白菜肉卷因爲會流出湯汁，所以建議用一個深盤子盛放，不然湯汁會流在鍋中，最後勾芡，可以讓整道菜看上去更加靚麗美觀。

如果你也認爲這道白菜肉卷的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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