绝不失手的一锅炖！天冷吃它最舒心，好吃到骨头都想嗦干净
天冷的时候做饭，最省心的当属炖菜了！不用每个人单独做一份，而是直接把食物全扔进锅里，想加啥加啥，一锅炖出来，无敌下饭。
今天给你们推荐的就是我在东北这些年，最爱吃的一种炖菜做法--排骨焖花卷。好吃到每块骨头都想嗦干净，有滋有味，香绝了！
你只要把喜欢吃的肉和菜通通扔进锅里炖煮，等到香气已经溢满整个厨房后，再将松松软软的小花卷往焖菜上那么一放，来个20分钟。
这样不仅肉菜吃着更香更入味，主食也充分浸到了肉的香气与酱汁，比直接蒸熟好吃100倍！
豆角吃起来软乎乎的，土豆更是糯到抿一抿就碎，一口菜肴一口排骨，再拿一根浸满酱汁的花卷当做主食，吃着吃着，我都不觉得冷了。
味道是鲜美又浓郁的，边吃边享受着肉香、菜香、面香味的3重滋味，我保证，这顿不吃到打饱嗝，你都不想下桌！
- 排骨焖花卷 -
·参考月龄·16个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·普通面粉150克 / 排骨10块 / 酵母2克豆角100克 / 土豆1个 / 玉米4段辅料：油 / 无添加酱油素蚝油 / 葱花 / 姜片 / 面粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
普通面粉中加入酵母、80克清水，用筷子搅拌成面絮状。
02
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
03
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
*因为现在室内的温度比较低了，我建议你们可以选择2种快速的发酵方式：
1.烤箱发酵：面团盖保鲜膜放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。
2.蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。
04
排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开，再撇去表面的血沫，然后捞出。
*如果不吃排骨，各种牛肉、猪肉等肉类都可以随便往锅里面放，同样记得先焯水一次。
05
土豆去皮，切成小块，豆角摘除筋部，掰成小段。
*土豆切块之后，你们可以先放进清水中，以免氧化变色。
06
锅中刷油，先加入葱花，煸出香味儿。
07
然后放入焯好的排骨，翻炒均匀。
*如果宝宝月龄比较小，啃不动排骨，我建议咱们可以提前用高压锅或者电压力锅压一下，再放进去焖，会更软烂。
08
继续加入豆角，翻炒至豆角变软。
09
加入酱油、素蚝油，给食材调调味道，翻炒均匀。
10
最后加入玉米段，适量热水，焖煮约半小时。
*小宝宝们吃，玉米段也可以换成剥好的玉米粒，以免啃起来费劲。
11
此时面团也差不多发酵完成了，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀，搓成长条状。
12
再用擀面杖擀成长方形的饼状。
13
擀好的面饼表面刷一层油，再撒一点面粉，从底部开始层层叠起，记得这里需要有一点宽度。
*先刷油再撒少量干面粉，可以让花卷更好的分出层次，保证不会黏在一起。
14
将折叠好的面卷切成多个小段，每个小段中间处，用筷子压出一个痕迹。
15
然后捏住面卷的两端，慢慢抻长，然后两头反向一拧，拧成麻花的形状。
16
做好的花卷盖上保鲜膜，静置二次醒发，大约10分钟。
*二次醒发的过程一定记得盖上保鲜膜，以免花卷直接和空气接触，时间长了表皮会干裂。
17
趁着醒发的时间，将切好的土豆块加入到锅中，翻炒均匀。
18
再加入一点盐，继续翻炒。
19
最后在蔬菜的表面，摆入醒发好的花卷，盖上盖子，继续煮15~20分钟，关火后继续焖5分钟。
20
看这满满的一碗，真的太丰富！各种食材一应俱全，足够咱们一家人坐在一起畅快淋漓的吃上一顿了
