儿时最馋这零食，用鸡蛋和面粉就能做，喷香酥脆，吃了还想吃。

相信在每一位小伙伴的记忆中都会有一些难忘的美味，小时候可以吃的零食不多，但却很经典，比如小时候大家都吃过的大白兔奶糖、干脆面、动物饼干、蛋黄小饼干、威化饼干等等，食材配料也是非常的简单，但是味道却很纯正。即使现在也有卖的，可也吃不出当时的味道了。

在我的记忆里，最经典也最难忘的还是芝麻脆饼，吃起来的口感是偏硬脆，但是蛋香味十分浓郁，用鸡蛋和面粉，加把芝麻，搅一搅，烤熟就能吃，喷香酥脆，吃了还想吃，感兴趣的小伙伴快来看看具体做法吧。

【芝麻脆饼】

【食材】：鸡蛋2个、低筋面粉60克、奶粉10克、玉米油30克、白砂糖30克、黑芝麻20克、白芝麻20克。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材，低筋面粉和奶粉混合均匀，黑芝麻和白芝麻混合好，这里用的是熟芝麻哦。

2、接下来，将2个鸡蛋打入碗中，一次性加入30克的白砂糖，也可以用白糖或者糖粉代替。

3、然后，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀成细腻的蛋液，再倒入30克的玉米油，不要用气味过大的花生油或者菜籽油。

4、接着，继续使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，使玉米油和蛋液完全混合好。

5、之后，将准备好的低筋面粉和奶粉一起过筛到大碗中，放入奶粉是为了增添奶香味，没有的话不放也是可以的呢。

6、紧接着，再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀成细腻的面糊，提起打蛋器可以看出面糊略微浓稠即可，这样做出来的芝麻薄脆口感会很酥脆。

7、接下来，将准备好的白芝麻和黑芝麻一起放入大碗中，继续搅拌均匀，如图所示。

8、然后，准备一个大一些的烤盘，在烤盘内部铺好油纸，再将搅拌均匀的面糊倒进去，用刮板将面糊刮平整，如图即可。

9、接着，将烤盘送入已经预热好的烤箱中，用上下火180度，烤焙25分钟左右即可。

10、最后，将烤好的芝麻薄脆从烤箱中取出，放凉后就会变得非常酥脆了，用刀切成小块就可以吃啦，或者直接用手掰着吃，香酥可口，蛋香浓郁，每吃一口都是小时候的味道，赶快来试试看吧。

【小贴士】：

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。

2、在搅拌的时候要注意，不要过度搅拌，只需要将所有的食材搅拌均匀即可，如果长时间搅拌会使面粉起筋，从而导致不够酥脆。

这款充满儿时记忆的芝麻脆饼的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！