自制喜茶同款烤布蕾，奶香丝滑，入口即化，一搅一烤就能吃，简单。

每天忙碌于工作和家庭，难得老公和孩子出去玩，于是决定自己在家做份甜品犒劳一下自己，太复杂的实在不想做了，那就做一份馋了很久的烤布蕾吧。记得第一次吃烤布蕾还是在喜茶店里，奶香丝滑，入口即化，真的是吃一口就忘不了那种。其实布蕾是源于法国的一道传统甜品，主要原料就是蛋黄、淡奶油和牛奶，吃起来外脆内软，外面是焦糖的脆壳，里面则是奶香细嫩的内馅，口感丰富有层次，好吃极了。

今天就来和大家分享这款经典的烤布蕾的做法，在家用蛋黄、牛奶、淡奶油和砂糖就能轻松复刻，这可是我反复试验过的食谱配方，即使是新手朋友也能一次成功哦，快来一起看看具体做法吧。

【自制烤布蕾】

【食材】：鸡蛋黄3个、纯牛奶90克、淡奶油100克、白砂糖30克。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材，淡奶油没有的话可以换成等量的牛奶或者酸奶，但是用淡奶油做出来的口感会更好，奶香味也会更加浓郁些。

2、接下来，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，这次只用到蛋黄部分，将3个蛋黄打入碗中，一次性加入30克的白砂糖。

3、然后，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，使砂糖完全溶解，如果砂糖的颗粒比较大可以换成糖粉。

4、接着，继续向碗中加入90克的纯牛奶和100克的淡奶油，奶油要用动物性淡奶油，不要用植物奶油哦。

5、之后，再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，一定要多搅拌一会儿，完全混合即可。

6、紧接着，准备一个筛网，将搅拌均匀的蛋奶糊过滤3遍，一定不要省略过滤这一步骤，这样做可以将里面的杂质过滤出来，做出来的成品口感才会更加细腻。

7、如图所示，这是已经过滤好的样子，将其送入已经预热好的烤箱中，用上下火190度，烤焙35分钟左右，看到表面呈现出焦糖色时即可出炉。

8、时间结束后，立即从烤箱中取出，可以稍微放凉一下再吃，也可以放入冰箱冷藏过后再食用，口感更加丝滑，入口即化，奶味十足哦，快点动手试试看吧。

【小贴士】，：

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。

2、烤好的布蕾可以室温放置冷却后入冰箱冷藏4小时后再吃，口感和味道更佳哦。

这款简单易做的喜茶同款烤布蕾的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！