莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“萵筍炒燻肉”的做法。今天我們這裏突然下起了冬雨，這是今年冬季的第二場冬雨，雨不但下得很大，而且很冷。這樣的天氣，中午喫飯肯定要給家人做一道硬菜喫纔夠過癮。剛好家裏有前段時間我買的一塊燻肉還有兩根萵筍，今天午餐剛好就用這兩樣食材做一道又香又美味的下飯菜吧！不僅喫着香，而且還能在寒冷的雨天給家人補充足夠的營養，讓身體在冬季變得更加強健。這倆食材是絕配，一香一鮮，簡單一炒，多喫不長肉，身體更健康！這道美食最適合冬季喫，隔三差五喫一次，整個冬季身體都不會怕冷。

萵筍炒燻肉是一道做法特別簡單的下飯菜，只需簡單幾步，就可以完成整道菜的烹飪，即便是很久不下廚房的人，只要看完這道的烹製步驟，也一樣能做成美味好喫萵筍炒燻肉。萵筍是一年四季都可以喫的蔬菜，它的做法也有很多種，既能做涼菜，也能做熱菜，同時它也是一種百搭菜，可以和各種各樣的食材搭配一起做美食。常見的萵筍炒雞蛋就是一道人見人愛的美味。不過到了冬季，用萵筍搭配臘肉或者燻肉炒着喫，卻是一種最佳的喫法。到了冬季，這道菜我三天二頭做給家人喫，每次做一大盤，不夠全家人喫。燻肉雖然也是一種肉，但和普通的大肉不一樣，喫起來對身體健康更有益，多喫也沒事！

冬季重要的蔬菜之一，又到了喫萵筍的好時節，翠綠多汁，萵筍中含有豐富的植物纖維，可以促進胃腸蠕動，經常食用萵筍還可以消除緊張，幫助睡眠，和少量的燻肉搭配，是一道美味下飯菜。做法也簡單，燻肉是用木炭和木屑熏製的肉，去除了肉內水分與浮流油脂，比較耐存放，放得越久越有味道，味道醇香，肥不膩口，風味獨特，營養豐富。燻肉的鹹香和萵筍的清爽真的很搭。我家經常這樣喫。入冬後，白菜蘿蔔靠邊站，最該喫的蔬菜是它，爽脆好喫營養足！現在我把這道“萵筍炒燻肉”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【萵筍炒燻肉】

食材：萵筍1根、燻肉1塊、幹辣椒3根、蒜3粒、姜1片、少許的鹽、胡椒粉、雞精。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、燻肉用溫水清洗乾淨，放鍋中煮上20分鐘左右，使燻肉基本熟透，讓筷子能扎透即可，（煮可以去除一部分鹹味，讓燻肉吸水變軟。）

3、煮好的燻肉撈出，放至不燙手時，切成薄片裝盤待用。

4、萵筍去掉皮洗乾淨，切成薄片裝盤。

5、幹辣椒切成小段，蔥段切成蔥花，姜蒜切成末。

6、鍋中不倒油，將臘肉放入進去，小火煸炒至出油，下入姜蒜末和辣椒段蔥花炒香。

7、加入萵筍片大火翻炒2分鐘，萵筍可以生喫的，炒的時候不要太久。

8、加入少許的鹽，胡椒粉，雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

9、鹹香脆爽特別下飯，孩子幾天不喫就喊饞，天冷喫最合胃口。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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