魚香肉絲，酸甜微辣特開胃，超下飯的家常菜，週末配莫斯卡託超讚
魚香肉絲，是很讓人着迷的家常菜，肉絲喫起來特別軟嫩，酸甜微辣的味道，無論是佐酒還是配飯，都超級美味！
它的家常做法其實很簡單，我們一起來看看吧！
用料
主料：瘦肉250克，黑木耳1把，胡蘿蔔半根，青椒2個，大蔥1段，姜3片，蒜3瓣，豆瓣醬1勺；
醃肉：白胡椒粉半勺，料酒1勺，澱粉1勺，生抽1勺，老抽半勺；
醬汁：香醋4勺，糖3勺，生抽2勺，清水2勺，澱粉1勺。
步驟
1.先把幹木耳泡發，切成細絲，把瘦肉洗淨切絲，放入醃肉材料抓勻，醃製30分鐘；
2.把蔥薑蒜切末，醬汁都倒入一隻小碗裏，調拌均勻備用；
3.燒熱炒鍋，倒多些的油，溫熱時倒入醃好的肉絲，快速劃開炒至顏色變白，肉絲炒熟盛出備用；
4.鍋內留底油，放入胡蘿蔔絲炒至斷生，放入豆瓣醬炒香，放入蔥蒜末炒香，倒入木耳青椒炒熟斷生；
5.把肉絲倒進去翻炒均勻，沿鍋邊倒入醬汁，大火快速炒勻收汁就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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