明日小雪，給家人多做這7款湯，暖身暖胃，舒適滋潤過秋冬
明日小雪，給家人多做這7款湯，暖身暖胃，舒適滋潤過秋冬。大家好，我是阿九，今天來與大家分享7道適合初冬喝的湯，暖身暖胃，不上火，收藏好了，一週7天換着喝。
一、橄欖豬骨湯
製作食材有：青橄欖10顆，蜜棗2顆，豬棒骨1斤，食鹽少許。操作步驟如下：
1、豬棒骨斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
2、青橄欖洗淨後用工具拍一下，改善內部結構的鬆軟，這樣方便燉出味。
3、處理好的橄欖、豬骨和蜜棗一起放入砂鍋中，加入足量清水，加上蓋子中小火燉煮。
4、半個小時後，加入少許鹽調味，繼續煮15分鐘後關火。
二、萵筍排骨湯
製作食材有：萵筍1根，甜玉米1根，排骨1斤，香菜1根，食鹽雞精各適量。操作步驟如下：
1、排骨斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
2、洗淨的排骨入砂鍋，加入足量清水沒過食材，上蓋開中小火燜煮半小時左右。
3、甜玉米洗乾淨後切成小塊狀下鍋，繼續加蓋燜煮20分鐘左右。
4、萵筍去皮洗淨切成1釐米方條，下入砂鍋轉中大火開蓋烹煮5分鐘。
5、萵筍差不多熟後，加入鹽和雞精調味，最後加入洗淨的香菜即可。
三、茶樹菇老鴨湯
製作食材有：茶樹菇1把，鴨肉1斤，胡蘿蔔1根，食鹽雞精各少許，蔥花適量。操作步驟如下：
1、茶樹菇用清水泡10分鐘，把根部剪掉沖洗一遍去泥沙，把洗淨的茶樹菇剪成兩三段。
2、鴨肉斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
3、胡蘿蔔去皮洗淨切小塊，和鴨塊、茶樹菇一起放入高壓鍋。
4、鍋里加入足量水，上蓋扣氣壓閥，壓煮至上汽轉小火，繼續燉煮15分鐘。
5、開蓋後加入鹽調味，稍煮兩分鐘後加入雞精和蔥末。
四、三鮮豆腐湯
製作食材有：嫩豆腐一斤，瘦肉一塊，鮮蘑菇幾個，蔥花適量，油鹽雞精各適量。操作步驟如下：
1、豆腐切塊下入沸水鍋中焯一下，加點食鹽去澀味。
2、蘑菇洗淨切厚片，瘦肉洗淨切薄片，香蔥切末備用。
3、鍋裏先放少許油燒熱，下入蘑菇條煸炒出香味。
4、加入適量清水燒煮開，放入豆腐和瘦肉煮沸轉小火。
5、繼續煲煮10分鐘左右，出鍋前進行調味撒蔥花（還可以打個雞蛋花）。
五、香菇燉雞湯
製作食材有：土雞半隻、香菇1碗、紅棗10個、生薑1塊、枸杞少許、食鹽適量。操作步驟如下：
1、香菇先用熱水浸泡10分鐘，撈出來剪去菇蒂後洗淨。
2、把雞內臟清理掉，裏外反覆洗乾淨，把紅棗、生薑、枸杞子分別洗乾淨。
3、把處理好的雞肉放入電燉鍋，加入香菇和姜塊，加足水量後燉煮。
4、一個小時後，加入紅棗和適量鹽調味，繼續煲煮至結束，加入枸杞子點綴一下就可以。
六、板栗排骨湯
製作食材有：板栗仁1碗，排骨1斤，胡蘿蔔1根，食鹽雞精各適量，蔥花少許。操作步驟如下：
1、排骨斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
2、洗淨的排骨入湯鍋，一次性加足水開始燉煮。
3、板栗先去殼去皮，胡蘿蔔去皮之後切小塊。
4、待排骨煮一半時間後，放入板栗和胡蘿蔔一起煮。
5、出鍋前10分鐘加鹽和雞精調味，繼續煲煮一下撒上蔥花。
七、竹蓀燉雞湯
製作食材有：雞肉1斤，竹蓀乾貨30g，青瓜1小段，蟲草花少許，食鹽雞精各適量。操作步驟如下：
1、雞肉斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
2、洗淨的雞肉入湯鍋，一次性加足水開始燉煮。
3、竹蓀放入溫水中泡發，適當加入一點鹽，可以幫助去除掉異味。。
4、10分鐘後把竹蓀洗淨，洗的時候多換一遍水，洗完後切段，去掉根蒂備用。
5、待雞湯煮至一半時，放入竹蓀和適量鹽，繼續煲煮至入味。
6、出鍋前5分鐘，加入切片的青瓜和一小把蟲草花，再加適量雞精提鮮。
小雪過後，天氣寒冷，這7款湯別錯過，暖身又滋補，冬天不怕冷。說說你最中意的是哪道做法吧？歡迎友善評論！ 大家好，我是@阿九的菜，擅長分享家常美食烹調與技巧，每一篇菜譜文章都是我原創制作，堅持給所有讀者真心實意的幫助。如果您喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說都是點點滴滴的支持。 #雞精#食鹽#排骨收藏
4、萵筍去皮洗淨切成1釐米方條，下入砂鍋轉中大火開蓋烹煮5分鐘。
5、萵筍差不多熟後，加入鹽和雞精調味，最後加入洗淨的香菜即可。
三、茶樹菇老鴨湯
製作食材有：茶樹菇1把，鴨肉1斤，胡蘿蔔1根，食鹽雞精各少許，蔥花適量。操作步驟如下：
1、茶樹菇用清水泡10分鐘，把根部剪掉沖洗一遍去泥沙，把洗淨的茶樹菇剪成兩三段。
2、鴨肉斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
3、胡蘿蔔去皮洗淨切小塊，和鴨塊、茶樹菇一起放入高壓鍋。
4、鍋里加入足量水，上蓋扣氣壓閥，壓煮至上汽轉小火，繼續燉煮15分鐘。
5、開蓋後加入鹽調味，稍煮兩分鐘後加入雞精和蔥末。
四、三鮮豆腐湯
製作食材有：嫩豆腐一斤，瘦肉一塊，鮮蘑菇幾個，蔥花適量，油鹽雞精各適量。操作步驟如下：
1、豆腐切塊下入沸水鍋中焯一下，加點食鹽去澀味。
2、蘑菇洗淨切厚片，瘦肉洗淨切薄片，香蔥切末備用。
3、鍋裏先放少許油燒熱，下入蘑菇條煸炒出香味。
4、加入適量清水燒煮開，放入豆腐和瘦肉煮沸轉小火。
5、繼續煲煮10分鐘左右，出鍋前進行調味撒蔥花（還可以打個雞蛋花）。
五、香菇燉雞湯
製作食材有：土雞半隻、香菇1碗、紅棗10個、生薑1塊、枸杞少許、食鹽適量。操作步驟如下：
1、香菇先用熱水浸泡10分鐘，撈出來剪去菇蒂後洗淨。
2、把雞內臟清理掉，裏外反覆洗乾淨，把紅棗、生薑、枸杞子分別洗乾淨。
3、把處理好的雞肉放入電燉鍋，加入香菇和姜塊，加足水量後燉煮。
4、一個小時後，加入紅棗和適量鹽調味，繼續煲煮至結束，加入枸杞子點綴一下就可以。
六、板栗排骨湯
製作食材有：板栗仁1碗，排骨1斤，胡蘿蔔1根，食鹽雞精各適量，蔥花少許。操作步驟如下：
1、排骨斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
2、洗淨的排骨入湯鍋，一次性加足水開始燉煮。
3、板栗先去殼去皮，胡蘿蔔去皮之後切小塊。
4、待排骨煮一半時間後，放入板栗和胡蘿蔔一起煮。
5、出鍋前10分鐘加鹽和雞精調味，繼續煲煮一下撒上蔥花。
七、竹蓀燉雞湯
製作食材有：雞肉1斤，竹蓀乾貨30g，青瓜1小段，蟲草花少許，食鹽雞精各適量。操作步驟如下：
1、雞肉斬成小件洗乾淨，冷水入鍋焯至沸起後撈出，過涼水洗乾淨浮沫。
2、洗淨的雞肉入湯鍋，一次性加足水開始燉煮。
3、竹蓀放入溫水中泡發，適當加入一點鹽，可以幫助去除掉異味。。
4、10分鐘後把竹蓀洗淨，洗的時候多換一遍水，洗完後切段，去掉根蒂備用。
5、待雞湯煮至一半時，放入竹蓀和適量鹽，繼續煲煮至入味。
6、出鍋前5分鐘，加入切片的青瓜和一小把蟲草花，再加適量雞精提鮮。
小雪過後，天氣寒冷，這7款湯別錯過，暖身又滋補，冬天不怕冷。說說你最中意的是哪道做法吧？歡迎友善評論！ 大家好，我是@阿九的菜，擅長分享家常美食烹調與技巧，每一篇菜譜文章都是我原創制作，堅持給所有讀者真心實意的幫助。如果您喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說都是點點滴滴的支持。
