小炒雞胸肉：教你做出最好喫的雞胸肉，低脂健康，味道倍兒香
簡單易學會，雞胸肉低脂，想喫肉但想減肥的朋友有福音了
【小炒超嫩雞胸肉】
食材：雞胸肉400克（愛喫就多）、線椒4根螺絲椒1根（辣椒可自由選擇，愛喫辣可多放，還可以放小米椒，不愛喫辣可放不辣或微辣的品種）、芹菜4根、大蒜5瓣。
調味料：鹽、白胡椒、澱粉、醬油
做法：
1 辣椒切小段、芹菜切段、大蒜切片、雞胸肉順着肌肉紋理切條
2 雞胸肉放在容器裏，入瓷勺1/4勺鹽+1/3勺白胡椒+一半大蒜片，抓勻。再入一瓷勺澱粉，抓勻。
3 鍋內入一瓷勺油，大火，不要等油熱，馬上入雞胸肉絲，不斷翻炒，防止粘連。至雞胸肉絲剛剛全部變色發白，馬上關火盛出。
4不用洗鍋，再入一瓷勺油，大火，推入所有蔬菜，翻炒至辣椒上有一點點糊邊，入瓷勺3勺醬油+3勺水。
5 入雞肉，大火翻炒均勻，不要炒太久，防止雞肉變老。
出鍋，好香呀。
