集成竈好不好用？金帝集成竈TB1ZK蒸烤一體測評

本次測評的這款TB1ZK蒸烤一體集成竈，針對產品的使用過程，我進行了從內到外的完整體驗評測，總的來說非常不錯。金帝作爲老闆集團旗下高端的集成竈品牌，專注高端集成廚電領域已有12年的歷史，與老闆集團共享着核心技術與供應鏈，有着業內頂尖的工藝水平，一直以來在產品製造上都是行業內的典範。如果你也是喜歡烹飪的小夥伴，如果你也想讓廚房重煥新生，那就不要錯過這款集成竈咯！

一、外觀

選購產品的第一步，肯定就是看外觀啦，無論你是不是顏控，擺在家裏的東西肯定不能太難看呀，你說一個產品如果功能特別特別厲害，但是親戚朋友過來一看第一印象就是醜的很，這檯面上也過不去，恨不能當場炒一個菜證一證名分吧？

這次測評的這款集成竈我個人覺得外觀上就不錯，初次見到就有心動的感覺。首先它將煙機、竈具、蒸箱、烤箱集成於一臺電器內，只佔用了地櫃90CM寬度，相較於其他電器大大提高了廚房空間的利用率，哪怕是小廚房也能放心使用。

機器整個檯面使用的是微晶鋼化玻璃，不僅耐熱性好，還比不鏽鋼更易清潔，從上到下光澤感十足，看上去就很高級。中間是觸控面板，可以隨性切換各種功能，靈敏度很高，手指一按就能操作，用起來科技感滿滿。兩個控制旋鈕設計在下方，能讓整個檯面在清理時不存在死角，能夠一擦到底，而且還避免了檯面開孔清洗時，清潔液流到機器內部損壞元件的問題，更能防止火力大時，在旋轉旋鈕時被火焰燙傷的危險，倒是處處體現着人性化，最起碼在使用的起步階段是滿分的。

二、烹飪體驗

要說測評最重要的還是在功能上，尤其是像集成竈一類的產品，市場上實在是太多了，這個良莠不齊的質量不好好用過根本無法判別。今天我們就來好好瞧一瞧，金帝的本事到底有多大，能扛過幾關測驗！

1.煙機挑戰

號稱將大吸力做到標配了的金帝，這次這款機型的淨煙率可以達99.9%以上，光說不管用，我們一試便知。首先我準備了源自四川當地的絕品小辣椒，你別看這小小的一個，威力足以使猛男落淚，今天我可是足足備了一盤子的量。

經常做飯的小夥伴都知道，廚房最怕辣椒，一進鍋瞬間整個屋子都會被煙海籠罩，無論你開幾個油煙機，不被嗆得直咳嗽就不算數。一般我也不敢用這個烹飪，但是爲了今天的測評拼了！輕輕轉動開關，伴隨着爐竈的火起，煙機也自動運行起來，心一橫將滿滿一盤辣椒倒入油鍋，隨之而來的只有滋滋的油炸辣椒聲，油煙卻絲毫聞不到

我們可以肉眼看到生成的油煙被低吸下排的煙機瞬間吸淨，果然吸菸口低效率就是不一樣，滾滾的濃煙被順暢地排出，廚房還是清新自如，再也不用擔心新廚房會因爲油煙問題變得油膩和難聞了，煙機測試完美成功！

更要提一句的是，這款產品的濾油網採用的是特氟龍油網塗層，可能有的小夥伴不太熟悉這個材料，電飯煲內膽上那個不沾油不沾米的塗層熟悉吧，一般這個最常用也是在部分高端電器內部，而這次用在濾油網上就可以讓清潔工作變得事半功倍，平時用抹布輕輕一擦就可以清理乾淨。

除此之外，煙機上方的擋煙板採用的是強磁吸住的設計，沒有任何卡扣和衛生死角，一隻手就能拆卸，也可以讓更深層次的清理變得輕而易舉。整機採用免拆洗工藝，不用拆開臺面清洗內部電機，內部採用了免拆洗技術，不用擔心機器內部積油，影響電機壽命的問題。這麼周到的事前事後考慮，真正將油煙困擾趕出了我們的生活。

2.做菜挑戰

煙機成功只是第一步，煎炒烹炸蒸烤功能怎麼樣呢？是不是真的能達到30分鐘一桌菜的效率呢？首先看我準備了什麼，鱸魚、蒜蓉粉絲扇貝、蛋羹、螃蟹、蒜蓉金針菇、披薩餅等，還有五花肉、海帶、，是不是猜到我要做什麼了，沒錯，我就是當場挑戰30分鐘烹飪一桌菜！

計時開始，我先將已經擺好盤的鱸魚、蒜蓉粉絲扇貝、蛋羹、螃蟹等放進蒸箱，60L容積完全夠用，可以輕鬆容納。然後選用120℃高溫蒸功能，一按下開始就能看到底部直噴環流蒸汽迅速充滿腔體，均勻覆蓋食物表面，螃蟹的顏色瞬間變成了紅色，這升溫速度真是厲害。

在蒸箱火熱運行的時候，我也開始了上方的工作，我將五花肉爆炒上色，加入水等開鍋，與此同時用右邊的鍋子開始炒制回鍋肉，4.5kw大火力加上高效聚能環能保證燃燒的充分性，減少有害氣體的產生，底下火焰都是純正的藍色。肉片在猛火下被炒成金黃色，加入之前的辣椒，調料後就可出鍋，這時邊上的水也開了，將海帶放入鍋中，一道海帶湯就大功告成啦。在做湯的時候我就發現，底下的積水盤採用的是不鏽鋼一體的，能有效的收容鍋內外濺物體，防止它擴散到整個檯面，還免去了擦洗的麻煩，這種細節都考慮到了，真不愧是專業品牌。不一會兒蒸箱也差不多完工了，將滿滿當當的菜餚拿出來，就到了烤箱大顯神威的時候了，將披薩餅和蒜蓉金針菇放入箱中，切換200℃蒸汽嫩烤功能，不到十分鐘就可以品嚐美味啦，這一桌子的菜都夠五六人喫了，耗時呢？不到25分鐘，堪稱神速了！

值得一提的是，這款機型之所以能達到如此高效的烹飪，與箱體頂端的3組加熱管關係密切，它可以讓升溫變得輕而易舉，搭配熱風循環系統能讓食物每一處都均勻受熱，確保食材的鮮嫩口感，也能在蒸制時防止冷凝水的產生，確保食物的原汁原味，全方位鎖住營養。

這個用來蒸饅頭一類的也不會產生溼噠噠的感覺，只有蓬鬆柔軟！在烤制時的蒸汽輔助烤能有效減少食物的爆裂乾焦，三面加熱智能變頻控制技術能智能調節蒸烤箱的溫度，精確控制各種食材的烹飪溫度，絕對不過火。一般烹飪中披薩很容易一不小心烤焦，但是用金帝的集成竈就沒有這種現象的出現，證明是切實有用的。

這次蒸的東西很多，一般的機子都需要自己加水，但是金帝採用了智能調控的外置水箱與蒸箱防乾燒技術相配合使用，內置微電腦芯片，能準確計算每次烹飪的用水量，能讓蒸箱蒸盤水位達到防乾燒臨界點時，自動給蒸盤注水，加水量更精確，從而避免乾燒或者蒸盤水溢出產生的安全隱患。這種自動補水的功能的確是有效解放了人的雙手，也提高了機器的使用壽命，真真便捷。與此同時，大家都知道，集成廚電的安全性比其他廚電更高，而金帝更是在這款機型上設計了的十大安全系統，真正爲整個廚房生活的安全進行了保駕護航。