秋季不妨讓孩子喫點酸
作者：廣東省藥學會廣州醫科大學附屬第一醫院 陸佩玲
秋季孩子厭食讓家長們頭疼，不妨讓孩子喫點酸。秋季主收，萬物的陽氣逐漸斂藏，使身體能積蓄能量。《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋、肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。指的是，酸味食物有助於肺氣肅降，收斂肺氣，加強滋陰潛陽的作用，使陰陽的過渡順利、平和。
秋季喫點酸，生津養肝斂陽氣！
喫酸可生津
喫酸可養肝
喫酸收斂陽氣
秋季要喫酸，怎麼喫？
家長可以給孩子喫點酸味的水果，如山楂、葡萄、番茄、柚子，都有生津解渴、健胃消食、增進食慾的作用。
1、不妨給孩子喫點醋
醋，味酸、甘，性平，入肝，能行氣活血。醋除含主要成分醋酸外，還含有幫助人們解除疲勞的檸檬酸、穀氨酸等多種有益成分。市場上醋的種類很多，如米醋、老陳醋、香醋、白醋、柿子醋、水果醋、薑汁醋等。陳醋和米醋是比較適合孩子的，家長可以在膳食中加點陳醋或米醋，能去腥解膩，增加食物鮮味。
2、孩子上火時，用烏梅冰糖飲
秋天燥氣當令，孩子容易出現嘴脣紅、喉嚨紅、口乾舌燥、口舌生瘡、低熱等“上火”的症狀。這時孩子上的是“虛火”，可以給孩子喝一杯烏梅冰糖飲，每天一杯，連續喝2~3天，緩解熱氣的症狀。
烏梅性溫，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，能潤肺止咳，澀腸止瀉，生津止渴；冰糖性涼，味甘，歸脾、肺經，能補中益氣，和胃潤肺。平時也可以每週喝1次，用作日常保健。
材料：烏梅6~12g，冰糖15g。
做法：先將烏梅首次，然後放入鍋中加水適量煎煮，煮沸後10分鐘，再加入冰糖煮20分鐘，再加入冰糖煮20分鐘，糖化後，即可。
3、孩子喉嚨不舒服時，喝橄欖酸梅湯
秋燥侵犯人體，呼吸道的反應是最爲明顯的。肺主管呼吸系統，但孩子天生肺常不足，嬌嫩的肺臟最易受到燥邪的傷害，所以在秋季，孩子經常會出現呼吸道的疾病。
橄欖，性涼，味甘、酸、澀，歸肺、胃經，能清肺利咽，開胃生津，清熱解毒，對咽喉腫痛有一定的功效。果汁風味獨特、營養豐富，除了含有氨基酸和微量元素外，其維生素C和維生素E的含量非常高。孩子乾咳無痰、喉嚨幹癢、喉嚨紅腫或者有異物感時，可以飯後喝一碗。橄欖酸梅湯，清咽潤燥、生津止渴。
材料：橄欖60克，酸梅10克，白糖適量。
做法：橄欖帶核稍搗爛後和酸梅一起加水約3碗，煎煮成1碗後，去渣加白糖適量調味飲用即可。
藥師溫磬提醒
1、孩子不宜空腹喝醋。空腹時喝醋會刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。宜在餐與餐之間或者是飯後一小時再喝醋．這樣就不刺激腸胃，而且還會幫助消化。
2、一次喫醋不宜太多，一般孩子每天可食用10g爲宜。
3、注意孩子喫完酸後要刷牙，儘量避免晚上喫。
審稿專家：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 魏理
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