40歲女人的晚餐，天天1桌曬朋友圈，品質生活，從認真喫飯開始！

熱乎乎的肉包子，懶人做法真快呀，1小時就能喫，太幸福了！

由於各種各樣的原因，比如工作、孩子等等，日常一人食的人越來越多了。

都說一個人也要好好喫飯，都說身體健康第一，但是，關鍵是一個人到底喫什麼好呢？如果你正在發愁每天喫什麼，不妨關注我，經常來我這裏看一看。

其實，無論幾個人喫飯，反正主食、蔬菜、肉類都不可少，有條件的話飯後水果也不可少。除了週末，我天天一人食，從不點外賣，天天發朋友圈分享。女人啊，尤其是過了40歲，身體素質明顯感覺有變化，還是要把健康放在第一位，喫好喝好身體好，纔是最要緊的。

品質生活，從認真喫飯開始！

昨天下班回家，差不多5點了，發現冰箱有肉，突然心血來潮想喫肉包子。立即開始揉麪調餡，最後6點不到，居然就可以上桌！6點20分，我就已經在上班的路上了，是不是好快？

第一次發現，原來一人食還可以做包子啊，揉麪機揉個麪糰10分鐘左右，然後麪糰不發酵，直接包餡的一次發酵法，居然這麼快，一個小時就能上桌！

軟乎乎、白胖胖，咬一口，汁水“哧”地一聲噴出來，一不小心滿臉都是，哈哈，新鮮出鍋的包子啊，真是好喫！

我做得好大啊，喫上2個就飽了，哈哈！

網友：看着就好喫！

再配上一杯雜糧小米糊，還有幾根小青菜，滿足了！

接下去說下做法。

做包子需要2步，第一是揉麪，第二是調餡。

揉麪，我用揉麪機，又快又好，一個程序是13分鐘，其實做包子這種中式的麪糰，10分鐘不到就可以了，隨時可以停止取出。

機器揉麪的同時，可以調餡，這樣2步同時開始工作，節約時間。

水150克左右，麪粉300克，酵母3克，1小勺豬油，放入揉麪機內，選擇“快速揉麪”程序。

揉麪的時候，半杯黑小米，半杯黃小米，放入迷你破壁機，加水到最高刻度線以下，啓動“豆漿”或“米糊”程序，反正都是自動的，不耽誤事兒。

揉麪和打糊的同時，開始餡料的製作，我這次做的是雪菜蘑菇鮮肉餡的。

鮮肉切塊，最好肥肉再多一些，我這個略少了些。

把肉塊放入絞肉機中，絞成肉末。

我這個是手動的絞肉機，用了最大的孔，所以出來是一顆顆肉粒，倒更接近手剁的肉了。

肉末中加適量鹽、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉，沿一個方向不斷攪拌，並且攪拌過程中分次加入適量的水，使肉末不斷吸水，看起來水汪汪的那種感覺。

蘑菇和雪菜切碎。

其實，後來發現蘑菇用絞肉機也可以絞碎，更方便呢。

蘑菇、雪菜都加入到肉末中。

攪拌均勻。

這個時候，麪糰也已經揉好了。

取出，稍微滾一下，就是一個光滑的麪糰。

把麪糰滾成長條，分割成大小差不多的面劑子。

我隨手切成了11份，包子有點大，個人覺得可以分割成14~16個，也許會更精緻一些。

面劑子切口朝上，壓一下。

用擀麪杖擀成四周薄，中間厚的面片，包入餡料。

捏成包子的形狀，收口。

我一共做了11個包子，先包的7個放入蒸鍋內，蓋上蓋子，下面放溫水，靜置大約10分鐘左右，再直接開火蒸15分鐘，3分鐘後開蓋。

後面包的4個包子我是打算現喫的，就做了生煎。

做生煎包比蒸包子還要快，隨便靜置五六分鐘，就可以開始做。

平底鍋內加少許油，放入包子。

煎至底部金黃。

加適量水，大約在包子的1/3處的高度就可以，加蓋燜至水乾。

水乾後，稍微再煎一會兒，撒蔥花，關火。

做包子過程中，小米糊也打完了，記得及時倒出來哦！

燙點小青菜。

我喫2個就飽了，剩餘的明天熱5分鐘，就是一份好早餐哦！