每天早上8點，叮鈴鈴，小田豆食堂的門鎖被準時打開，王倩禕開始了一天的工作。“我在2019年9月辭職，10月自己開始創業，開起了豆漿店。”王倩禕一直想擁有自己的餐飲店，“大學剛畢業時總覺得經驗不夠成熟，資金也不寬裕。”現如今，王倩禕創業的熱情如同豆漿一般濃稠，使她有了隨時迎接生活風浪的勇氣。（文/王敬怡 圖/姜曉龍 設計/陳楚）

“現在市面上有很多網紅奶茶店、網紅蛋糕店，而豆漿在市場上品類卻不多，尤其精品少。” 王倩禕說道，在冬日裏寒涼錐骨，急需一碗熱乎乎的豆漿驅寒取暖。一碗豆漿配上香脆的油條，香醇甘滑正好與舊時味道相合，開一家豆漿店就成了她創業的練兵場。

創業不可能一帆風順，2020年元旦剛剛過去，王倩禕裝修好的店鋪準備營業，“一下子就趕上了新冠肺炎疫情。房租、原材料、店員工資、煤水電統統加在一起，每月的開銷將近10萬元，一天的工作結束後也會停好車坐在車裏發愁。”回憶起這段時光，王倩禕覺得無奈而又充滿挑戰。

在那個時候，閉店是最省錢的一條路。可她每天看到防控人員24小時值守，“那麼辛苦！我就在想有沒有可以幫忙的。”於是她撥通便民熱線，找到了河西區掛甲寺街道的負責人，“街道說，值守的人員午餐和晚餐都有配送，而早餐是很大的缺口，全社會都在停工，想喫一口早點鋪熱乎乎的早餐是一件很困難的事兒。”就這樣，王倩禕和店員開始爲社區工作人員送早餐。

凌晨1點起牀，3點準時到店磨豆子，同時他們還着手將其他品類的早餐一一分裝好。7點不到，寒氣襲人，疫情防控工作人員經過一個晚上的通宵執勤，已經感到身體乏累，但此時他們手上已經捧着一杯杯熱乎乎的愛心豆漿，“希望這一份愛心早餐能讓他們忘記一夜的疲勞，開啓充滿希望的一天。”王倩禕說。

每天配送七八十份早餐，一連就是40多天，“惡劣天氣時沒辦法開車，我們只能推着小推車去。”王倩禕把這段經歷總結爲“因禍生福”，正是因爲有了這段時間的儲備能量，如今她纔有機會在創業的路上大展拳腳。

隨着疫情好轉穩步控制，王倩禕開始復工復產，“疫情期間所有人都擰成一股繩想要渡過難關，而疫情防控取得階段性成果後面對的現實，也不簡單。”在疫情影響下，原來的店鋪客流量大幅減少，降低成本是唯一能走下去的一條路。

在掛甲寺街道的幫助下，對接商場資源、協調減免房租和社保費等開銷一一得到解決，11月9日，王倩禕的小田豆食堂再次啓航。

如今新店雖然只開業一週，但在舊址積累的老顧客也追尋着她的足跡，絡繹不絕。

鍋裏的豆漿在爐上煮着，可加入滋補養生食材，比如紅豆、燕窩、蓮子、桃膠、燕麥、紅棗、枸杞、銀耳……煮開後豆香濃郁。店鋪雖小，但十分溫馨，店裏沒人大聲交談，外面的喧囂好似被一扇門攔住了，有的是一心一意喝着豆漿，喫着快餐，消除一天的疲倦等待再次踏上征途的人。

“我原來工作時，老闆曾告訴我：做老闆就是要不斷地解決各種各樣的問題。” 銷售、進貨、管理、後勤、商談，小到廚房插座需要更換，大到店鋪明年規劃，這些都是王倩禕要考慮的，通常一天要奔波四五個點位洽談業務。

“產品一定是放在第一位的。”王倩禕篤定地說到，選擇原材料時她通常會在十幾種豆子面前做出最準確的判斷，“現在幾乎嘗一口豆漿就能知道是哪裏出產的豆子。”爲了保證貨源，她要研究各地大豆在天津的分銷，以及每年每季出產的口感差異和輔料配比。

此外，王倩禕還在努力嘗試增加其他菜品，做到“幹稀搭配”，滿足顧客早點能喫飽肚子的需求。

“一步一個腳印地規劃未來，腳踏實地發展事業纔是最重要的。” 一杯豆漿不足爲奇，但是一杯豆漿在天津卻能開啓一段嶄新的創業旅程，王倩禕笑着說，“這裏給了我們很多創業空間，而且現在很多大學生都有不錯的創意，我們願意去接納大學生，引領他們進入創業圈讓他們少走很多彎路，繼而成爲我們的合夥人，同時也完成了我的再創業。”

繁華的街市上，不管是清晨熱粥包子的溫暖還是夜晚下班後填飽肚子的慰藉，王倩禕希望每個人都有着信心去面對每一次挑戰。

勇於突破自我，敢於開創人生的創業能手王倩禕對自己的評價是：樂觀、自信。“雖然創業期間也遇到了很多困難，但是我的夢想也正在一步步實現。”她看着那些喝完最後一口濃稠的豆漿，心滿意足踏出店門的客人說道。

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