食光穿越｜一部可以“喫”的電影，廈門上映

01 | 我在11月的廈門遇見你 —— 美食劇場

11月的廈門，如三月的陽春，一件薄薄的夏裙，在寶龍一城L4空中花園輕移蓮步，便似分花拂柳，特別的養眼。

是的，敢爲的馬爹利美食劇場第三站，來廈門了。今晚這部可以“喫”的電影，這場可以“玩”的盛宴，讓我穿越食光，把我帶進一場沉浸式的美食體驗中！

“識廚解味”作爲與美食有着不解之緣的馬爹利干邑系列活動，已持續多年。今年，以一期一會的場景搭建，奇思妙想的細節構築，給食客構建一個生動鮮活、妙趣橫生的“美食劇場”。三百餘年的品牌傳承、“敢爲”的創新風範，在電影售票廳、劇本工作室、影評熒光牆、影片頒獎禮、橡木桶酒窖、味蕾實驗室……等場景中一一呈現。

在入口處的售票廳取得預約券，我的奇妙之旅就開始了。

首先吸引我的是展示廳中央的“1+1+X”味蕾實驗室。馬爹利鼎盛是實驗室當之無愧的主角，從巴黎蘇打水、味全每日C西柚汁、元氣森林烏梅蘇打、乾薑水、北冰洋到德芙黑巧克力、立頓紅茶、檸檬、粗鹽、話梅，每一個自定義的“X”都是處於你的私人訂製。在嘗試、探索中讓驚喜頻現。

選完一杯X特調，還可以要一桶馬爹利鼎盛風味爆米花，或者讓快樂有度的1+1+X=40°馬爹利鼎盛×鍾薛高聯名款，真實的劇場氛圍，限時冷飲的干邑飲用新方式，敢爲跨界，趣味盎然。

在橡桶酒窖區，輕輕的打開木桶蓋，來馬爹利干邑經年累實踐出的調酒技藝，對釀酒藝術不斷探索、不懈追求的精神，似乎都可以在這一刻洞悉。在劇本工作室、影評熒光牆和影片頒獎禮前留個影，或悵然若失、或怦然心動、或人間煙火、或靈感融合，一瓶酒能走過300餘年，堅守、精進、探索、創新，含而不露，卻熠熠生輝。

02 | 敢爲融合跨界開創，美食的世界真奇妙

新潮菜開創者杜建青、“廚林獵手”黃景輝和“淮揚刀客”侯新慶與侯益偉父子，三位蜚聲海內外的米其林、黑珍珠名廚與一位年輕的後起之秀，通過光影、故事、人物、美食與干邑的共同演繹，打破壁壘，融匯交織，開啓今晚美食與美酒的探索發現奇妙之旅。

漁歌唱晚 - 潮汕魚飯靜水投石盪漾舌尖

影片的開頭一陣溼熱的南海海風吹來，阿嬤的魚飯把我們帶回了童年的歲月。這時，杜建青大廚的漁歌唱晚-潮汕魚飯適時登場，日本長崎的青花魚替代了我們常見的巴浪魚，肉緊緻細膩，口感豐腴，回味甘甜，點上一小粒普寧豆醬，古早味的回想和精進，如靜水投石，盪漾在舌尖，兒時愛的味道瞬間重現和昇華。

摩登上海-脆皮金沙蔘碎金斷玉間萬種風情乍現

摩登上海-脆皮金沙蔘杜建青大廚把潮汕名菜“脆皮婆參”做了升級。用澳洲深海金沙蔘和金黃酥脆的乾貝絲，極致體現了油炸的溫度藝術，低調奢華，入口清脆，碎金斷玉間萬種風情乍現。

森林密珍 - 松茸牛肉天南地北味相逢

第二章的主角是黃景輝大廚。澳洲牛、香格里拉松茸、九州之南的粵式高湯，秉性各異，卻被一年有一半時間在走南闖北的黃大廚共燴一爐。松茸黃油煎激發曼妙香氣、牛肉猛火定型鎖汁、小火慢燉高湯，讓天南地北的味道，在此金風玉露一相逢，耳鬢廝磨，滋味疊加，呈現森林密珍-松茸牛肉。

香特露花園的早晨 - 海螺片拌冰皮雞愛得深沉

穿越密林，眼前繁花似錦、花園清新：香特露花園的早晨-海螺片拌冰皮雞，讓我見識到粵廚對雞愛的深沉。2.8斤的柴雞加乾花椒醃製三小時後，先蒸後涼。雞皮雞肉滑嫩，微麻提鮮，皮肉間的薄薄油脂，剛剛好，帶着讓靈魂顫抖的細嫩“冰皮雞”，躍然桌上。再來一口爽脆彈牙的海螺片，沁心爽口，回味鮮甜。若是興致踏來，自己還可以在菜盤中 DIY 作畫，天馬行空的繪出一碟好味道。

淮揚新調 - 神仙蛋燉鰻魚全新演繹明月燉生敲

抽刀去骨，淮陽刀客侯新慶巧用刀鋒和標新立異的思維，用河鰻和文思豆腐重新定義南京名菜“明月燉生敲”——淮揚新調-神仙蛋燉鰻魚。酥皮的脆，河鰻的鮮糯，配上內藏乾坤的神仙蛋，帶着油畫氣質的濃墨重彩，迴歸現代餐桌。

Z世代的創想曲 - 創意八寶飯中與西完美碰撞

傳統的米飯做成西式的慕斯蛋糕，這是我怎麼也沒想到的。年輕的侯益偉大廚讓我見識了什麼叫打破疆界，異維思考。米粉加牛奶打發發酵，桂花醬代糖，香氣雅緻，甜度甚微，再加入一點點酒釀，一道Z世代的創想曲 - 創意八寶飯橫空出世。外帶“桂花浮玉”的江南秋韻，內藏馬爹利干邑的馥郁流心，驚喜不斷。中與西、傳統與現代，完美碰撞。