“普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人喫。導語：冷天喫蘿蔔，這做法太香了，咬一口滿滿都是料，好喫熱量還低

冬天蘿蔔換着花樣喫，做丸子是很常見的，平常多是炸着喫，最近總感覺天氣比較乾燥，過油的食物喫多了容易上火，所以我便選擇做成清蒸的，用蘿蔔搭配豬肉末、香菇和蝦皮等，做成丸子上鍋一蒸，咬一口滿滿都是料，好喫熱量還低，對於這樣的丸子，誰又能不愛呢？人們一般會覺得清蒸的食物會寡淡，但這款蒸蘿蔔丸子卻不會如此，反而還特別的清香，讓人能更充分喫到蘿蔔的鮮味，對於這樣的食物當然會得到一家人的喜歡，下面我便會將蘿蔔的這個清蒸做法分享大家。

清蒸蘿蔔丸子的做法：

備用食材：蘿蔔1根，豬肉末200克，幹香菇2個，蝦皮2勺，蠔油1勺，生抽1勺，胡椒粉少許；

製作過程：第一步，蘿蔔擦絲，加鹽醃製半個小時，擠幹水，蝦皮用清水沖洗幾遍，去除鹹味，擠幹水，幹香菇用冷水泡發擠幹水；

第二步，香菇切成碎丁，蔥姜分別準備出少許，將其剁成末，豬肉餡準備適量，放入一個碗中，加上生抽、蠔油、白糖、食鹽、胡椒粉和少許的食用油；

第三步，再加上少許的清水，放入蔥薑末、蝦皮和香菇末，攪拌均勻，讓餡料充分混合好，再將蘿蔔絲放入，加上2勺紅薯澱粉；

第四步，混合均勻，拌成可以成團的時候就說明可以了，將餡料分成大小均勻的丸子，擺放在盤子中，在鍋中添上水，隔水放入蘿蔔丸子；

第五步，開始蒸，大火差不多15分鐘，將丸子蒸熟後，就可以出鍋了，可以搭配點油菜，喫着特美味。

小編總結：家人喜歡喫肉，所以我平常做菜也常會搭配點豬肉，豐富口感，而且還能喫得更加營養均衡，別總是喫過油的食物，喫多了不健康，還不如選擇清蒸的，蘿蔔、白菜都可以蒸着喫，選擇用不同的方法做，讓家人可以更好享受到其中的美味，冷天的時候喫蘿蔔，我便常會用到這個新喫法，咬一口滿滿都是料，不僅是好喫，而且熱量還低，對於這樣的食物，家裏的大人和小孩皆宜食用，別錯過了。烹飪小技巧：

1、蝦皮的鹽分比較多，所以多用清水沖洗幾遍，喫着會更加好，用幹香菇或者是鮮香菇都可以，切成碎丁，蔥姜可以少搭配點，能提升整體的風味，蘿蔔絲醃製一會擠幹水，避免水太多了；

2、豬肉餡中搭配的調味料可自行增減，其中加入澱粉的時候需要分次少許慢慢加，根據實際的情況再來決定用量的多少，可以成團就可以了，澱粉別太多了，不然能喫到菜的口感就會降低，拌好的餡料儘量搓成大小一致的丸子，蒸的時候會受熱均勻，不容易會出現夾生的情況；

3、這款蘿蔔丸子比較容易熟，無需蒸太久的時間，差不多10幾分鐘就足夠了，這丸子出鍋後可以自行搭配一個芡汁，喫着口感更好，而且看上去也美觀。

如果你也認爲這蘿蔔丸子的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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