天冷了，沒有比這更鮮的“一鍋燉”，香味撲鼻，好喫又下飯

天冷了，沒有比這更鮮的“一鍋燉”，香味撲鼻，好喫又下飯！

小時候長在農村，總是聽到老一輩講孩子生長發育期，尤其是男孩，要經常給他喫些小公雞，能強健骨骼，促進生長發育，讓孩子能長個大高個兒。

在我的老家，很多家庭都會給青春期的孩子喫剛開叫的小公雞。做法也尤其簡單，一般都是用生薑和白酒炒小公雞給孩子喫，促進生長發育。剛開叫的小公雞生長激素旺盛，含有豐富雄性激素，能促進生長。按照中醫“以髒補髒”的原則，喫剛開叫的小公雞是可以起到一定促長個子作用的。而雞肉本身營養價值高，含有豐富的蛋白質，蛋白質是孩子生長的重要元素，對長個頭有好處。

我和先生個子都不高，我160，先生170，在南方也許是普通個子，但到了北方絕對是小矮個。因此孩子出生後，特別注意日常飲食，很少去外面喫飯，早餐也從沒有糊弄過。現在兒子13歲身高長到了170，很明顯感覺今年的個子長得飛快，不測不知道，一測嚇一跳，5個月不到的時間，身高足足長了6釐米。

我不想片面地說飲食到底有多大的影響，我只想用我的實際經歷告訴大家，除開遺傳基因，均衡的飲食，適量的運動，足夠的睡眠，這3要素對孩子長個子起到很大的作用。

飲食方面：在我家牛奶從沒有斷過，每天少則一杯，多則2-3杯，每天早餐保證喫一個雞蛋，平常飲食注重葷素搭配，土雞，魚和牛肉一週一次，雷打不動。

運動方面：平常學校運動足夠，就不額外鍛鍊了，週末休息會陪着孩子一起跳繩，量也不多，一次400個左右。發育期的孩子最好每天有一定的運動量，尤其以跳躍運動爲佳，比如跳繩，跳高，打籃球都有益於孩子長個。堅持很重要，最好不要三天打魚兩天曬網。

睡眠方面：晚上從來沒有超過11點睡覺，因爲從小養成的好習慣，即使是雙休日，10點一到不用提醒就主動去休息了。足夠的睡眠也是孩子長高的重要因素，生長激素主要分泌的高峯時間在夜間，入睡後1個小時是它分泌的高峯時間。正因爲這樣的特點，在我們需要長身高的年齡，需要保證好睡眠。所以在晚上9點鐘後開始入睡，讓峯值的時間落在10-11點這個時間段，而且要保證好充分的睡眠。即在長身高的年齡，最好能夠保證好9-10個小時的睡眠，這樣就能夠保證生長激素能處於分泌量充分的水平，以保證孩子有理想的身高狀態。

話不多說，今天就和大家分享一道非常好喫的家常菜，強身健體，增強身體的免疫力，生長發育期的孩子常喫，還能長成大高個。

【小黃蘑燉土雞】

準備食材：土雞半隻，小黃蘑一把，生薑4片，大蒜4粒，大蔥2段，鹽適量，白酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，青紅椒各一根，植物油適量

製作步驟：

半隻土雞剁成大塊，放入清水中沖洗乾淨。

小黃蘑清洗乾淨，根部有沙子，最好用剪刀剪去，然後放入純淨水中浸泡一個小時備用。小黃蘑也可以用榛蘑來代替。

鍋中放入適量清水，大火將水燒開，放入蔥段，薑片，料酒，接着放入雞塊焯一下水，開鍋後撇乾淨表面的浮沫，撈出雞塊後控幹水分備用。

鐵鍋燒熱，放入少許植物油潤鍋，將鍋中的油倒出來，將焯過水的雞塊放入鍋中大火翻炒至表皮金黃，放入蔥段，薑片，蒜瓣，白酒炒出香味。

接着將小黃蘑和浸泡小黃蘑的純淨水一同放入鍋中。

再添加適量清水，清水的用量要和雞塊持平。

蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燜煮15分鐘，根據個人口味調入適量鹽，放入半勺老抽上色。

放入半勺生抽提鮮，蓋上鍋蓋繼續燜煮20分鐘左右，煮到鍋中的水分大量收幹。