做菠菜要不要焯水？很多人都做錯了，教你正確喫法，翠綠爽口營養

最近天氣越來越冷了，昨天我們這邊最高的溫度才5度，這真是要下雪的節奏呀。最近市場上我看到最多的蔬菜就是蘿蔔和白菜，總不能天天只喫這兩種蔬菜吧，別的蔬菜也要多喫呀。好久沒有喫菠菜了，菠菜這種綠葉蔬菜的營養價值也非常高，最近大棚和陸地上的菠菜都可以買到，價格也比較便宜，1元錢一斤，我在路邊看到一個老奶奶拉了一三輪車的菠菜，特別的新鮮，一看就是自己家種的，喫不完所以就拿來賣了，這麼便宜我一下就買了10斤。準備這幾天用菠菜多做一些給家人喫，菠菜的喫法也非常多，可以包小包子，做菠菜雞蛋餅，涼拌、炒着都很美味哦。

好久沒有喫菠菜拌雞蛋皮了，今天就來做一份，簡單快速家人也都愛喫。雖然我們這邊天氣冷了，但是屋裏有暖氣，屋裏的溫度大概都在25度左右，還是比較適合喫涼菜的，偶爾喫一下涼菜開胃爽口，好喫還不油膩。下面來給大家分享一下我的做法吧！

【菠菜拌雞蛋】

食材準備：菠菜、雞蛋、紅黃彩椒、大蒜3粒、香油幾滴、白熟芝麻

第一步：菠菜和雞蛋洗淨後水分控一下備用

第二步：鍋內準備一鍋水，水開後加入一點食用油，加食用油可以使焯水後的菠菜顏色會更加的翠綠，水裏再來一點鹽，水開後下入菠菜，喫菠菜一定要記得先焯一下水，這樣可以去除菠菜中的草酸，菠菜焯水2分鐘後撈出，先把菠菜放涼備用。

第三步：接下來做準備一個碗，打入2個雞蛋，蛋液攪散後直接倒入鍋中，把它攤成蛋皮，蛋皮出鍋放到不燙手的時候把蛋皮切成條備用。

第四步：菠菜這個時候已經不燙手了，把它切成小段放入盆中，在加入紅黃菜椒，在加點蒜末。

第五步：接下來我們來調味，加入2勺生抽，鹽加一點點就可以了，口味淡的朋友只放生抽就不需要加鹽了，最後在滴一點香油，放點白色的熟芝麻攪拌均勻就可以了。

感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，爲家人和朋友做出更營養健康的美食