綠豆是夏天不能少的食材，但煮的時候費勁，使得好多人都不願意做。其實熬煮綠豆想要很快開花，簡單！只要提前做好這一步，10分鐘就做好。

綠豆是我們很常喫的一種豆類，尤其是在夏天我們家裏都會做一些綠豆湯，綠豆粥等用來消暑 。綠豆含有豐富優質蛋白，不飽和脂肪酸，碳水化合物，礦物質，維生素等等，具有清熱解毒，利尿祛溼等功效。綠豆的肉多用於解毒，而皮多用於清熱。所以在夏天，綠豆更是家家戶戶用來降暑的神器，綠豆常被人們用來做成綠豆粥，綠豆湯等，既解渴可口，還能清熱解毒，深受我們大家的喜愛。這樣簡單10分鐘就做出家人喜歡的粥，看看就會，快試試吧。

1，綠豆用水洗淨，去掉雜質，揀去不好的綠豆。

2，放上水，浸泡大約3個小時以上，把綠豆充分的泡開。

3，鍋里加入水，把綠豆放入。

4，再把米飯一起放入，米飯熬粥更快更省時，這樣大火燒開。把綠豆搭配大米熬粥，可以有不錯的保健效果。綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質。綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效，與大米煮成粥後，清潤的口感，利於食慾不佳的孩子或老年人食用。

5，改成小火慢熬10分鐘，關火燜一會即成，濃稠清香還很簡單。綠豆是不能用鐵鍋來熬的，鐵鍋中的物質會傷害綠豆的營養成分，而且會產生對人體有害的物質，這是因爲和鐵鍋中的某些物質與綠豆中的營養物質發生了不良的反應。

6，這樣熬好的粥，放成溫熱的就可以喝了，多喝粥對於身體很有益處，尤其是夏日伏天，綠豆粥更是解暑清熱，還不長胖。

峯兒話語：

1，綠豆是不能用鐵鍋來熬的，鐵鍋中的物質會傷害綠豆的營養成分，而且會產生對人體有害的物質。

2，要想綠豆很好煮，一煮就開花，就提前浸泡即可，很簡單的小方法，如果時間緊，也可以用壓力鍋。

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