“普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人喫。導語：這菜8毛錢一斤，入餡做包子暄軟鮮香汁多，我家每週最少喫一次

清爽脆嫩的蘿蔔和豬肉末搭配，攪拌出肉筋，再加上簡單的調味料，入餡做成包子，暄軟餡鮮香，這蘿蔔肉餡的包子非常適合小孩子喫，而且還不用擔心會積食，簡單的做法就能享受到美味的食物，無需等待很長的時間就能喫得上，這個季節的蘿蔔是非常便宜的，尤其是青蘿蔔，才8毛錢一斤，這餡的包子好喫好做，而且還可幫助潤腸潤燥，進入冬天后，我家每週最少會喫一次，尤其是在早餐喫更是不錯的選擇，配上一碗粥，飽腹還暖身，下面我便將做法分享大家。

蘿蔔豬肉餡包子的做法：

備用食材：青蘿蔔750克，豬肉餡600克，生抽1勺，老抽1勺，花椒粉少許，蔥薑末少許，蠔油1勺；

製作過程：第一步，蘿蔔清洗乾淨，擦成絲，加上點鹽拌勻，醃製15分鐘，擠幹水，剁碎了用，麪粉放入和麪盆中；

第二步，加上酵母粉，倒入溫水，揉成一個光滑的麪糰，放在溫暖的地方靜置發酵，豬肉切成小塊放入絞肉機中絞成肉餡；

第三步，豬肉餡中加入生抽、老抽、蠔油、白糖和食鹽，朝一個方向攪打，再分次少許加上點水拌好，讓肉餡變得比較Q彈，放入蘿蔔；

第四步，加上蔥薑末，放入少許麻油拌好，麪糰揉搓排氣後，分成小面劑子，擀成包子皮，放入餡料捏出褶子，將包子做好後，擺放在蒸屜上面；

第五步，冷水開始蒸包子，上汽後，計時18分鐘，包子就蒸熟了，關火後燜2-3分鐘，白白胖胖的包子就可以出鍋了。

小編總結：蘿蔔入餡做包子，口感好而且營養也能更好保留下來，我家人都特別喜歡喫蘿蔔餡的包子，用蘿蔔和豬肉做搭配，這餡的包子做法沒有太大的難度，就能讓一家人輕鬆享受到其美味的口感，8毛錢一斤的蘿蔔，做包子成本實惠，而且比外面買的喫着放心多了，我家在入冬後，便會以蘿蔔和白菜這兩者當作日常的蔬菜，而這兩者都可入餡做成包子或者是餃子，尤其是這蘿蔔餡的包子，我家每週最少會喫一次，次次做一鍋都能喫光。烹飪小技巧：

1、蘿蔔醃漬的時間無需太長，稍微去水便可，不然蘿蔔的鮮味也會失去，蘿蔔在肉餡拌好後再放入，淋入點香油或者是麻油，既能鎖住水分，讓其不易出水，而且這樣做的餡也會更加鮮；

2、豬肉餡可以手動剁，亦可攪碎，個人喜歡在肉餡中加上一點點白糖提鮮，當然了不喜歡也可以不用放，在肉餡中打水可以讓其變得更加Q彈，不喜歡喫蔥姜的可以泡成蔥姜水，將蔥姜撿出，水加入肉餡中便可；

3、做包子皮醒發麪團是很重要的，醒發到位了，包子喫着纔會更加暄軟，多數人會選擇將包子胚子做好後，再進行第二次發酵，其實冷水上鍋蒸便可，無需另外進行發酵的過程，蒸包子15-20分鐘就足夠了。

蘿蔔肉餡的包子，如果你也喜歡喫，歡迎大家將其做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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