时间过得真快，转眼冬天已经到来。现在货车物流很发达，所以冬天的蔬菜还是相对比较丰富。只要是属于平民的蔬菜，是可以随时吃得到的。有些蔬菜看似平淡无奇，却美味又营养。油菜，就有这样的魔力，一年四季吸引着我们全家。

油菜，又称上海青或者小青菜，反正各地的叫法不同。头两天种在阳台大花盆里的油菜已经长得一片绿了，到了可以采摘的时候了。所以就有了今天这道虾仁炒油菜，不但味道鲜美，营养功效也是不可小觑，比白菜还养人哦！隔三差五吃一顿，让家人一年不缺维生素！

所需食材：虾仁 油菜 葱姜 油 盐 蚝油

详细做法：首先处理食材，虾仁因为比较大个头，所以自然解冻，切成小段；油菜去掉根部，清洗干净；葱姜切好备用。

第一步起锅烧油，油热放入葱姜爆香。

第二步放入虾仁翻炒。

第三步放入油菜翻炒。

第四步翻炒均匀后，放盐和蚝油调味，炒至油菜断生即可出锅。

明儿总结：1油菜个头小的时候，可以整棵炒，如果个头大一点，可以一切两半。

2虾仁和油菜都是易熟食材，所以不用炒很长时间。

3好的食材就吃它的原汁原味，所以只放必须的盐和蚝油就OK。

今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！