天氣越來越冷了，就連廣東也變得涼颼颼的了，早晚都感覺到了一些冷意。每年這個時候正是牛羊肉大賣的季節，畢竟天氣冷了，滋補身體自然會首選牛羊肉。

不過牛羊肉的價格可不便宜，並不是所有人都捨得喫呀，比如我家，牛羊肉那是一年也喫不上幾回，因爲太貴了，沒捨得喫。

牛羊肉很少喫，但是這一道雞肉煲，我家倒是經常喫的，特別是天氣冷的時候。天氣冷做上一鍋雞肉煲，又香又好喫，就着熱氣騰騰的白米飯，喫得人都微微冒汗，那種感覺還是挺爽的。

今天就把這一道雞肉煲的做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦，味道很不錯，值得一喫。

【雞肉煲】

材料：雞肉、洋蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、香菜

調料：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、白糖

【詳細做法】

1.準備好半隻雞，把它斬成塊備用，雞肉最好切小塊一點，這樣子比較容易軟爛。準備好的雞肉來醃製一下，放入一點點鹽、2勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、一勺白糖、最後倒入一勺花生油，把它們全都攪拌均勻醃製30分鐘以上入味。準備大半個洋蔥、一塊生薑，幾個大蒜，把它們全都切好備用。

2.取一個砂鍋，放入一點食用油，然後把生薑跟大蒜放進去炒香，香味出來後放入幾個幹辣椒稍微炒一下，接着把醃製好的雞肉倒進去，把雞肉鋪平一點，然後蓋上鍋蓋，沿着鍋邊倒入半碗的料酒，讓它燜10分鐘。時間到了之後，打開蓋子，把洋蔥放進去，稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋繼續燜20分鐘左右，中途要翻動2次，因爲洋蔥會出水的，所以一般不用加水了，如果發現水少了，可以加一點熱水。

3.20分鐘後，打開鍋蓋，翻動一下，稍微收一下汁就可以關火出鍋了，最後放上一點香菜，這一道香噴噴的雞肉煲就算是做好了，如果想喫麻辣的，加一點花椒，味道會更棒哦。這一道又簡單又好喫的家常菜就分享完了，喜歡的可以試一下。

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