在很多肾友的认知里,豆制品就相当于是“毒药”,万万碰不得,再加上网络上各种没有经过证实的耸人听闻文章助攻,使得许多肾友谈“豆”色变!

那事实真的如此吗?

实际上,豆制品受到的冤屈堪比“窦娥”。虽然豆腐中所含的是植物蛋白,并且含量还很高,但是我们需要知道大豆蛋白是妥妥的优质蛋白质。而且,大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相近,更有利于人体吸收,并不比肉、鱼、蛋、奶差。因此,我们可以知道肾病患者不但可以吃豆制品,而且适量食用对病情很有可能有帮助!

除了蛋白利用率高, 吃豆腐还有哪些好处呢?

豆腐中的不饱和脂肪酸含量很丰富,肾友适量吃可以改善胆固醇代谢,降低炎症反应,可产生积极有益的影响。

而且,豆腐的磷吸收率较低,容易被肠道排掉,对我们肾友来说,不会对血磷造成很大的影响,骨骼和心血管健康也不会受到影响。因此,对于肾友来说吃吃豆腐,不仅能满足营养需求,还不会给肾脏调节磷增加很多负担,一举两得!

另外呢,豆腐还是补钙“神物”。有些患者因病情需要可能要长期吃激素,这也就导致了体内钙的流失,需要及时补钙,不然容易骨质疏松,尤其是老年人。一提起补钙很多人就会想到骨头汤、肉汤,其实这些汤不仅补不了钙,而且嘌呤含量还很高,容易加重肾脏负担。所以,想要补钙的肾友除了喝牛奶,还可以适量吃些豆腐。

 温馨提醒:豆制品虽好,但也要适量,以每天100克为宜。另外,需要注意的是,像市场上卖的油豆皮、豆筋等经过多种工序加工的豆制品,因加工过程中添加了大量的盐和油,会加重肾脏代谢负担,导致高血压、水肿和高脂血症等,因此,不建议肾友吃。

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