日式燉菜

用料 土豆（中等大小） 4個 胡蘿蔔 1根 荷蘭豆 1把 魔芋絲 150克 口袋豆腐年糕 3個 醬油 50毫升 水 400毫升 糖 8克

日式燉菜的做法

土豆、胡蘿蔔切滾刀塊。鍋內放油，先放胡蘿蔔微炒，再放入土豆，翻炒。翻炒到土豆表面微微透明，移至砂鍋。加入水、味淋、醬油還有糖，小火燉煮。將魔芋絲洗淨，瀝水。將魔芋絲加入鍋內，微拌。放入口袋豆腐年糕，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘左右，直到土豆變軟熟透。焯燙荷蘭豆，變翠綠後撈出過涼水。荷蘭豆瀝水，放入鍋內，微拌

超級懶人的絕味燉菜

用料 土豆 一個 豆角 100克 長條茄子 一個 胡蘿蔔 半根 西紅柿 半個 白菜 六片 幹蝦 六隻 鵪鶉蛋 六個 蠔油 2勺 海鮮醬 一勺 醬油 一勺 鹽 2克 糖 3克 蔥 一段 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 10粒 大料 一顆 油 10克 水 100克

超級懶人的絕味燉菜的做法

把所有菜洗乾淨，切成大塊。白菜可以用手掰成大塊，聽說手掰的白菜更好喫，不要問我爲什麼，因爲我也不知道。驟1鑄鐵鍋中大火加油燒熱，把油塗滿鍋壁。下蔥薑蒜花椒大料爆香。倒入所有菜。如果想喫湯汁多一點的菜就加入半碗水，如果喜歡湯汁少的就加入50毫升左右水。蓋好蓋子，小火，十分鐘。小火！最小的那個火因爲我喜歡大白菜軟軟的，所以把它和其他蔬菜一起扔進裏面了，要是你喜歡脆一些的白菜，可以十分鐘之後再加白菜。開蓋，加入醬油海鮮醬糖，攪拌均勻。蓋好蓋子，五分鐘。關火，加入蠔油鹽，攪拌均勻。連鍋一起端上餐桌，注意別燙手鍋超熱的

超簡單日式奶油燉菜

用料 雞大腿肉 1只 土豆 1個 西蘭花 1/4朵 胡蘿蔔 1/2根 洋蔥 1/2個 黑胡椒 適量 鹽 適量 牛奶 100ml 奶油燉菜調味塊 1塊

超簡單日式奶油燉菜的做法

所有材料切成等大塊狀奶油燉菜調味塊長這樣(^O^)鍋內放少許肉，放雞肉炒至變色放入土豆胡蘿蔔和洋蔥，炒出洋蔥香味放水剛好沒過菜，沸騰後蓋蓋小火煮20分鐘放入調味塊，攪拌融化，防止粘鍋放入牛奶和適量黑胡椒和鹽最後放入西蘭花，沸騰後煮五分鐘即可出鍋

黑毛豬番茄燉菜 【咖啡之友】

用料 番茄 2個 洋蔥 1個 西芹 1根 土豆 1個 胡蘿蔔 1根 黑毛豬腿肉 300-400g 去皮原粒番茄罐頭 400g 蒜末 15-20g 無鹽黃油 20-30g 小茴香 2小勺 羅勒碎 2小勺 黑胡椒粉 2小勺 砂糖 2大勺 韓國辣椒粉 2小勺Paprika辣椒粉 2小勺 伍斯特醬油/喼汁 2大勺 番茄醬 30-50g 水 800-1000克 香葉 2-3片 西蘭花（可選） 3-5瓣 Sour Cream 酸奶油（可選） 1-2大勺 新鮮百里香（可選） 1小段 麪包片（可選） 1厚片

黑毛豬番茄燉菜 【咖啡之友】的做法

主食材用量參考（因爲我個人喜歡喫芹菜就多加了一點嘻嘻嘻）需要用到的調料參考（家裏廚房條件簡陋請忽略後面熱鬧的背景）番茄洗淨切丁，土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切丁，洋蔥去皮切塊，西芹洗淨切小段，蒜末預備。（節目裏是取鍋燒沸水放入番茄焯30秒後撈出去皮再切丁，我是留皮派所以就沒有去皮），豬肉切丁或厚片（我用了另一塊菜板切所以就木有入鏡）。黃油入鍋，中小火，待油融化下蒜末略炒出香味。下洋蔥炒散，再下豬肉翻炒至豬肉變白，下西芹，調小火。下小茴香、胡椒粉、羅勒碎、砂糖、韓國辣椒粉、Paprika辣椒粉、伍斯特醬油、番茄醬。入番茄丁和去皮番茄罐頭，翻炒均勻。入胡蘿蔔丁，800-1000ml水，入土豆丁，入2-3片香葉。調大火燒開，轉小火燉至食材全部軟熟即可。出鍋裝盤在頂部/中心淋上酸奶油，放上新鮮百里香做裝飾。（我來不及去買新鮮百里香了所以只撒了一丟丟羅勒）鯰魚和茄子是絕配,東北特色的燉菜,鯰魚燉茄子

用料 鯰魚 1條 茄子 3個 蔥 半根 姜 5片 蒜 5瓣 青紅辣椒 各1個 幹辣椒 2個 花椒 10粒 八角 1個 黃豆醬 2勺 醋 1勺 白糖 半勺 料酒 1勺 老抽 1小勺 東古一品鮮醬油 3勺 鹽 2勺 13香 半勺 雞粉 半小勺 胡椒粉 1克 開水

鯰魚和茄子是絕配,東北特色的燉菜,鯰魚燉茄子的做法

先將鯰魚放在盆裏，鍋中燒水，燒到六十度左右，將水澆在盆裏，把鯰魚身上的粘液清洗乾淨。一定要多清洗幾遍。將魚的內臟收拾乾淨，將魚切成四段準備蔥薑蒜幹辣椒，小米辣青紅辣椒。準備兩勺黃豆醬。炒鍋內放入適量的油，放入蔥薑蒜炒香。放入八角花椒粒和幹辣椒炒香。放入黃豆醬，鍋內放入開水，不要放的太多，一定要放開水，開水容易入味，放入鯰魚。用中火燉放入老抽東古一品鮮醬油。13香，香醋和白糖，料酒，燉的時間長一些，容易入味茄子清洗乾淨，用手撕成條。鍋內的湯少了一半時。放入茄子，魚燉到湯汁濃稠，放入放入青紅辣椒，鍋底剩一點湯就可以了，出鍋前放入大蒜末，雞粉，胡椒粉，香菜，燉好了出鍋裝盤，看看很有食慾吧，非常下飯哦。

鷹嘴豆香腸茄汁燉菜

用料 香腸 200克 鷹嘴豆 一把 圓白菜 兩大片 胡蘿蔔 半根 金針菇 一小束 蒜 1瓣壓成蒜末 青蒜（裝飾用） 少許 番茄醬 50克 鹽 適量 黑胡椒碎 適量

鷹嘴豆香腸茄汁燉菜的做法

提前準備好原料：香腸解凍、鷹嘴豆泡發、胡蘿蔔切塊、圓白菜切大片、金針菇切段、青蒜葉子切一點最後裝飾用、蒜瓣壓成蒜泥。提前泡發的鷹嘴豆、切塊的胡蘿蔔，丟水裏煮。胡蘿蔔熟了撈出，再下切成大片的圓白菜煮軟，撈出後鍋裏剩鷹嘴豆繼續煮。因爲鷹嘴豆最不容易煮熟，所以煮久點。香腸切段。熱油鍋，煸香蒜末，下香腸炒至變色。下切段的金針菇、鷹嘴豆、胡蘿蔔。加番茄醬，翻炒。加少許熱水，跟食材齊平即可。下圓白菜，撒鹽、黑胡椒，略煮一下收汁即可。我最後還撒了些青蒜葉子點綴。早午餐的時候盛出一點，搭配烘得焦香的吐司喫。晚餐的時候可以再加兩片圓白菜、一點水、鹽，又是一頓，配米飯全家一起喫光光～快手燉菜--日式煮南瓜

用料 南瓜 500克 糖 2湯勺 淡口醬油 20克 清酒 20克

快手燉菜--日式煮南瓜的做法

南瓜去皮，切大塊備用把南瓜放在鍋中，撒上白糖，靜置10分鐘加入醬油，清酒和清水末過南瓜大火煮開，轉小火加上蓋子煮15分鐘即可

咖喱燉菜

用料 土豆 紅蘿蔔 蒜、姜、咖喱、黑胡椒、鹽 （百里香碎自選） 咖喱塊用來調色和做湯汁；咖喱粉用來提味 （可以任選一種，但是兩種一起放味道更好） 喜歡的菜隨便加

咖喱燉菜的做法

紅蘿蔔切塊，儘量選這種紅色蘿蔔，甜度高，煮出來好喫～土豆切塊，再下鍋煮前泡在水裏，防止氧化變黑鍋裏適量油，先放蒜瓣和薑末炒香然後放咖喱塊和咖喱粉，換小火，快速滑炒化開，咖喱的量根據菜量和自己口味隨意，咖喱塊先炒過再燉不容易糊鍋底咖喱化開後，把食材都下鍋翻炒裹勻，然後根據食材的量加水，冷熱水都可以，沒到食材就夠了。開大火加蓋燒，湯開換中小火繼續燉，加鹽和黑胡椒調味燒熟後接蓋，改大火收汁，盛出後撒一些百里香碎，會增加一些特別的味道，和咖喱味很搭~（收汁時需要時不時的用鍋鏟，剷剷鍋底，防止粘鍋）