這樣調餡清香好喫不膩口，健胃促消化，老人小孩都適合。

天氣熱沒胃口，那就用這菜蒸個素包子，比肉餡好喫多了！茴香苗是一年四季都有的蔬菜，清香宜人，開胃健脾，含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、銅、蛋白質、脂肪等營養物質，而茴香苗中的茴香油能刺激唾液和胃液的分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用，夏季不喜歡喫飯的孩子適量喫點茴香苗，可以明顯改善孩子的厭食情況。我這樣用它調餡清香好喫不膩口，出鍋孩子連喫3個，再也不發愁孩子不愛喫飯。

材料：麪粉，酵母粉，茴香苗，雞蛋，蔥，鹽，花生油。

做法：

1，嫩茴香苗洗淨控幹水份，茴香苗買的時候先掐一下根部，掐不動就是老了，一定要買嫩的纔好。

2，把茴香苗直接用刀切碎，成餡狀。

3，把茴香苗放入到盆裏，鍋裏放入花生油，打入雞蛋炒成雞蛋碎一起放入。

4，攪拌均勻，加鹽調味，再加小蔥末攪拌均勻即可。

5，麪粉加上酵母粉和水，和成軟硬適中的麪糰，不用發酵，揪成小劑子，擀成圓形的包子皮。

6，包入餡料，素餡的可以多放一些好喫。

7，捏成餃子的形狀，放置在蓋簾上，蓋上溼布靜置約40分鐘，用手惦着包子輕快的就是發酵的可以蒸了。這個蒸包子方法其實是省略了一發的時間，直接包好了再發酵，節省時間，包子也很喧軟。

8，鍋里加水，放上篦子，抹上植物油，把包子放入，蓋上蓋子大火蒸20分鐘，熟透出鍋即可。

9，趁熱開喫，喫不完密封保存，隨喫熱一下就和新蒸出來的包子一樣了，作爲早餐或者晚餐都很棒。

峯兒話語：

1，這個不用發麪蒸包子方法，其實是省略了一發的時間，直接包好了再發酵，節省一半的時間，包子也很喧軟。

2，蒸制包子的時間要以包子的大小來決定，像這種素餡的包子一般15-20分鐘就可以熟透，不要時間太長，影響口感。

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