人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待喫下的食物！

逢年過節，北方人喫餃子，南方人喫湯圓。我作爲一個南方人，對此深有體會，平時過節回家，會發現老一輩人特別喜歡喫湯圓，而且還是那種加糖或者是加黑芝麻的那種，對於我個人來講，不太喜歡喫這種圓滾滾的食物，尤其是糯米類的食物，粘性比較的大，而且口感也不是特別的好，這或許和我小時候喫的多有很大關係。

雖然我對湯圓無感，但是家裏人卻很喜歡，媳婦時不時就讓我在超市中給她帶，一週怎麼也得喫三四次，後來我就讓它自己買點食材，在家裏做，裏面想喫什麼餡都可以調，比喫黑芝麻餡的好喫多了。她倒是非常的有創意，把湯圓和經常喝的奶茶原料結合起來，你還別說這個搭配確實很成功。

一碗糯米粉，一個紅薯外加一盒牛奶，媳婦做了一道巧克力湯圓，就連我這個不喜歡喫湯圓的人，都覺得好喫，入口爽滑，咬上一口帶着巧克力的濃濃香味，不得不說這個搭配真是妙，巧克力的絲滑，搭配着湯圓的軟糯，比起放芝麻還有白糖這些，口感提升了不止一個檔次。

喜歡喫湯圓或者是小喫的朋友，這道巧克力湯圓，一定要去嘗試一下。超市中的湯圓一般都是冷凍的，營養價值大打折扣，爲了豐富它們的口味，很多品種的湯圓，都加了大量的糖，而這個巧克力湯圓，相比較而言它是現做，聞起來香，喫着爽滑。湯圓的製作其實很簡單，在家自己完全可以做。

值得一提的是，這個湯圓不僅僅只有糯米粉，它還放了紅薯還有牛奶，能夠最大程度的提升其營養價值。我認爲，這道簡單的湯圓，它已經不單單只是湯圓那麼簡單，你可以完全把它當作是一道下午茶，或者是那種可以喫飽的奶茶，它既有巧克力的味道，還有抹茶的味道，接下來一起看看它具體的做法吧。

【巧克力湯圓】

食材準備：糯米粉150克、紅薯1個、抹茶粉1勺、奶粉2勺

輔料：牛奶1盒、巧克力3個、黑珍珠（可要可不要）

製作過程：

1、把紅薯提前洗淨去皮蒸熟透，然後把它撈出壓成泥，放入到大碗中，裏面放入糯米粉，把它攪拌均勻，做成麪糰。

2、重新找一個碗，裏面放入抹茶粉1勺、糯米粉1勺、奶粉1勺，先攪拌均勻，再加溫水，同樣把它製作成麪糰。

3、紅薯麪糰製作成劑子，然後包上一枚巧克力，包裹住把它搓圓，依次把所有的紅薯麪糰做完留着備用。

4、抹茶的麪糰也製作成小劑子，揉成湯圓，這個不需要包餡進去，如果自己喜歡的話，倒是可以添加一點。

5、鍋中注入適量的清水，大火燒沸，放入準備好的黑珍珠，煮到浮起來，蓋上蓋子，小火煮5分鐘，關火以後，再燜5分鐘，撈出放入涼白開中。

6、另起鍋注入清水，放入我們製作好的湯圓，把它煮到浮起來，熟透以後，撈出放入碗中，再把黑珍珠放進去，倒入牛奶就可以喫了。

食刻tip：

1、用了抹茶粉，需要放點牛奶，是因爲抹茶粉有淡淡的苦味，這樣可以掩蓋住它的苦味，讓其香味更濃。

2、煮黑珍珠的話，一定要按我的步驟來，不然的話，很容易煮不過心，這樣口感就要差很多，沒法喫了。

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