豬肚除了炒菜和煲湯還可以這樣做，香辣軟糯不膩人，下飯又下酒

「老徐的廚房」記錄生活，分享美食。大家好。我是老徐，歡迎來到我的廚房。跟老徐同是80後的朋友們一定都知道當年有一個紅極一時的快餐店，美國加州牛肉麪大王。在他們家爲數不多的小菜中，有一道絕對是銷量最好的，那就是紅油肚絲。記得它是老徐每次去都要必點的，時至今日想起，依稀還能記得它的味道。紅油肚絲是屬於川菜的一種，其外觀色澤光亮，口味鹹鮮香辣，一直廣受歡迎。但是原料是用豬肚牛肚還是羊肚一直都是有爭議的。大多人會使用豬肚，因爲比較軟糯且更容易入味。但如果你喜歡爽脆彈牙都口感的話，那麼老徐建議使用牛肚。只不過相較於豬肚而言加工的時間可能會稍微長一些，這個就各憑喜好了。紅油肚絲的做法其實很多，也都各具特色，如果你也想喫，可以按老徐的做法試一下，這就分享給大家