排骨一般我都用來做紅燒排骨，糖醋排骨這樣口味重的菜品。今天就來給大家用排骨換一種花樣，不用大油大鹽一樣可以做出美味的菜品。粉蒸排骨，這道菜品，不用烹炸，味道清香，口感軟糯非常適合口味清淡的朋友喲。

食材

主要食材：豬肋骨，大米。

調味品：花椒，大料，乾紅辣椒，料酒，蠔油，生抽，老抽，細砂糖，姜，食鹽，香蔥。

準備環節

1、生薑洗淨切片。

2、肋骨洗淨，切段，加入少量食鹽，蠔油、生抽、老抽、白糖、料酒、薑片醃製備用。

3、大米淘洗淨備用。

4、香蔥洗淨切段備用。

烹飪環節

1、起鍋開小火，鍋中放入淘洗好的大米，大料，花椒，幹辣椒一起進行翻炒。

2、大米呈現金黃色即可關火。

3、把炒好的大米和香料一起放在案板上，用擀麪杖碾碎，反覆碾壓成末。

4、把醃製好的排骨裹上碾碎的米粉。

5、然後把裹好米粉的排骨放到碗中，然後就可以加入蒸鍋中進行蒸了。

6、大火燒開，改小火大概1個小時即可出鍋，撒上切好的蔥花即可。

小貼士

1、加入白糖，蠔油都是爲了提鮮，生抽調味，老抽上色。

2、一般用常用的大米即可，如果換成糯米的話會更加軟糯。

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