隨着烤箱的普及，越來越多的媽媽們都熱衷於在家給孩子做美食！

但據美美觀察發現，大部分人的烤箱麪包機買回家，使用不超過十次就束之高閣了！究其原因，都說是自己做出來的麪包硬邦邦的，不好喫！

好吧，其實做麪包也好，烤蛋糕也罷，方子最是重要。今天美美給大家分享一個特別靠譜的麪包方子，美美家自己做麪包，基本上用的都是它！蓬鬆柔軟，簡單零失敗！空口就很好喫了呢！只要方子選好了，真的不比買的差。

冬天乾燥，早餐就要這樣做，不放一滴水，蓬鬆柔軟，比買的還香！

如今的小朋友，喜歡喫蔬菜的人很少，所以我做麪食，喜歡用各種蔬菜汁揉麪，南瓜泥、菠菜汁、胡蘿蔔汁等等，都是非常好的種類，顏色鮮豔，做出來的產品也特別誘人，根據不同的季選擇不同的菜汁，對健康也非常有好處。

冬天我做得最多的就是南瓜！因爲冬天氣候乾燥，再加上烤火、空調取暖，許多小朋友會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。這個時候又是“流感”高發季節，媽媽們最是擔心孩子的健康。

南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化爲維生素A，不僅能夠改善皮膚乾燥的症狀，還可以增強機體的免疫力，減少感冒的發生。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。

南瓜還是補血之妙品，常喫南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。 如果家中有處於斷奶期的孩子，那麼更要多多食用南瓜了，南瓜口感軟糯，含豐富的糖分，特別容易消化吸收。而且南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高，做法也多用，除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬製、煮飯等，搭配麪粉做成各種麪食，顏值高，味道好。不過 喫南瓜好處多，但也不能過量，每天不要超過一頓主食的量即可。

南瓜的顏色鮮豔，而且高溫也不會變色，用南瓜泥揉麪做出來的麪包，一個個黃澄澄的小可愛像極了冬日裏的太陽，整型方面又非常簡單，喜歡凹造型的小夥伴們可以做起來啦～

不只有顏值，還有內涵，加了肉鬆和火腿，鹹鮮中又帶着馥郁的奶香味，還有焦香的堅果味，一口下去，超滿足！

【南瓜子花朵餐包】

主料 高粉260克 奶粉15塊 雞蛋一個 牛奶140克

輔料 糖40克 鹽2克 酵母4克 黃油30克 南瓜子適量 火腿一根 肉鬆適量 沙拉醬適量

食材都準備好。餡料根據自己的喜歡來吧，喜歡喫甜的可以換成豆沙餡、紅豆餡，喜歡喫鹹的可以包進多多的火腿、肉鬆、各種沙拉醬等。

主料中所有的食材加入糖、酵母粉、鹽，都倒入廚師機中，沒有廚師機就自己手揉吧。

先2檔攪拌成團，轉4檔6-7分鐘，至粗膜狀態。

加入軟化的黃油，2檔揉至黃油吸收，大約一分鐘就可以了，，然後轉4檔工作4-5分鐘到完全擴展階段。

一邊揉，一邊揪出一團麪糰拉一拉，可拉出有韌性且不易破的膜，麪糰就揉好了，膜越漂亮，烤出來的麪包口感越柔軟，不要偷懶哦，手揉的話也可以達到這個狀態的，只不過時間稍微要長一點。

將揉好的麪糰放在溫暖的地方，發至2-2.5倍大，用手指頭戳一個洞，不回縮不塌陷就可以啦，冬天溫度比較低，可以放在蒸鍋裏，將水燒至30度左右，增加溼度和溫度，發酵更快。

發酵好的麪糰取出來，稍微拍扁，分割成8份。

將所有的麪糰都收圓，醒發10分鐘左右。

取一個鬆弛好小麪糰，擀開，拍掉小氣泡，翻面，包入火腿碎和肉鬆。

全部做好後，擺入鋪了油紙的烤盤中進行二次發酵，大約20分鐘就可以了，用手輕輕​撮​一下，麪糰能迅速回彈就可以了。二發也同樣可以放入蒸鍋裏進行哦。

麪糰發酵好了，咱們可以來進行裝飾啦，找一個小蓋子蓋住中間，篩上乾粉。（我用的是啤酒瓶蓋）

輕輕將蓋子揭開，一個裝飾的小圓洞就做好啦。

用鋒利的刀片圍着瓶口邊緣割幾個小口。

擺上熟南瓜子裝飾。

麪包做好後，將烤盤放入預熱好的烤箱，170度烤25分鐘左右，溫度和時間請根據自己烤箱脾氣調節哈。

出爐啦，黃澄澄的太可愛了吧，一片片撕着喫，太香了！

小貼士：

因爲各種粉類的吸水性不同南瓜的含水量也不同，所以液體量請根據具體情況調整，牛奶不要一次性全部都放進去，最好分次逐漸加入，混合材料的時候請預留15克左右的液體後期調整。

割花紋的刀片，我用的是新的剃鬚刀片，越鋒利越好。麪粉不要篩得太厚了，薄薄一層即可。

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