古語道，“冬不藏精，春必病溫”。古人強調冬天要“藏精”，這是因爲從自然規律來看，春生、夏長、秋收、冬藏，冬季是一年中的閉藏階段，人體新陳代謝相對比較緩慢，陽氣內藏、陰精固守，是機體能量的蓄積階段，對於身體虛弱的人是進補的好季節。

“寒”是冬季氣候變化的主要特點。“冬不藏精，春必病溫”，即所謂要補腎藏精，養精蓄銳。

中醫認爲冬季是飲食進補的最好季節，民間有“冬天進補，開春打虎”的諺語。貢方堂建議冬季食補應注意營養的全面搭配和平衡吸收。

藥膳是冬季滋補的首選，貢膳廷爲大家介紹幾種適合冬季進補、顧護精氣的藥膳，讓你精足，養根基！來年不生病！

黑豆

黑豆被古人譽爲腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。

枸杞

《本草經疏》記載：“枸杞子，爲肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家爲益精明目之上品。”中醫認爲枸杞性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。

板栗

中醫認爲，栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，可養胃健脾，補腎強筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用於製作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。

桂圓肉粥

原料：桂圓肉30克，乾紅棗5枚，新鮮粳米100克。

做法：先把米淘淨，紅棗切開，用水浸泡。用砂鍋盛米，加入水2500毫升，大火燒開，改中火燒40分鐘，再加入紅棗和桂圓肉同煮40分鐘，趁熱小口喝粥，喫桂圓肉。

功效：這道藥膳適合手腳冰涼的中老年朋友。經常口舌生瘡的患者內熱偏盛，不適宜喫。

桂圓紅棗茶

桂圓有補心脾、益氣血、補腎的作用，紅棗可養血安神。將桂圓和紅棗泡成茶飲用，可滋補氣血、補腎養腎。

做法：桂圓12克、紅棗15克。將桂圓和紅棗一起放入杯中，加入500ml的熱水沖泡，放涼後即可飲用。

最後，貢方堂建議大家睡覺前，先用溫水泡腳，然後用力揉搓足心，除了能禦寒保暖外，還有補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老，以及防治感冒、冠心病、高血壓等多種疾病的作用。

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