經常看韓劇的人都知道，喫烤肉的場景會經常看着，直接用生菜將烤好的肉包起來，咬一口就特別的好喫。其實烤的就是五花肉，現在外面的韓式烤肉店也很多，除了有烤肉之外，還有各種烤蔬菜，味道自然是很不錯的，但是現在的豬肉價格不便宜，一頓烤肉怎麼也要好幾百

塊錢。

其實這樣的烤肉在家就能做，做法並不難，只要是將食材準備好，然後再將烤箱使用起來，這樣烤出來的肉也非常好喫。但是要選擇新鮮優質的五花肉，掌握好烤箱的使用方法，在這樣才能設置合適的時間和溫度，烤出來的肉也會更加美味，光想着就要流口水了，想喫的話就學起來。

【菜名】韓式烤肉

【配料】韓式辣醬，豬頸肉，蒜頭，蜂蜜，生菜等

【製作步驟】

1、做烤肉所需的材料很簡單，所需的材料基本就是配料中提到的，很容易就能備齊了。這樣在做烤肉的時候就可以節約時間，也不會手忙腳亂。這裏用的是豬頸肉，買好之後先清洗乾淨，肉上的油脂也可以不去除，在烤的時候也能烤出來油脂。

2、等到肉洗乾淨之後，再用廚房紙將肉上面的水分吸乾。

3、等到肉上面的水分吸乾之後，再將整塊肉切成片，但是不要切的太薄，差不多厚度就可以了。再拿一個乾淨的深碗，將切好的肉片放在這個深碗裏面。

4、烤肉還需要一些配菜，比如蒜瓣就不能少，要多剝幾個蒜瓣，等到蒜瓣剝好之後切成蒜粒，或者是直接壓成蒜蓉。

5、接着是將壓好的蒜蓉，韓式辣醬和蜂蜜放在肉片的碗裏，然後戴上一次性的手套將肉片和醬料一起抓勻，抓勻之後用保鮮膜包裹起來，直接放在冰箱裏面冷藏醃製，至少要醃製一個小時。

6、在烤的時候要將烤盤先拿出來，在烤盤上面墊一層油紙，然後將醃製好的肉片放在烤盤上面。烤箱要提前預熱，將烤肉放在提前預熱好的烤箱裏面，最後就是烤肉的時間了，烤好的肉片聞着都很香，喫的時候可以用洗乾淨的生菜包起來，這樣生菜和烤肉搭配起來，也不會覺得油膩，反而生菜喫起來還很清脆。

7、這樣的烤肉還是現烤的更加好喫，所以一次不要烤太多，能喫多少就準備多少，這樣也不會浪費。

【烹飪貼士】

1、肉片大概需要醃製一個小時左右，這樣醃製過後的肉片可以更好的入味。

2、做烤肉的時候不要全瘦的，全瘦的肉喫起來口感比較柴，可以挑選肥瘦相間的肉，這樣喫起來口感會更好。要是沒有豬頸肉的話，也可以用五花肉來代替烤，烤出來一樣很好喫。

3、這樣的烤肉可以搭配蔬菜一起喫，一般都是搭配生菜一起喫，生菜本來就可以生喫，這樣包着烤肉一起喫不會覺得油膩。

【文章編輯】目食海小兔子

相關文章