北冰洋銀河凍，一口吃下星空
精緻美味
“織女今夕渡銀河，當見新秋停玉梭。”古人眼中的銀河或許是牛郎織女相會的障礙，但這滿天星斗光芒閃爍的銀河卻也是寄託了對未知宇宙的嚮往。
既然銀河不常見也沒法實景打卡，那麼今天就跟着黃小廚學一道簡單且擺盤好看的「北冰洋銀河凍」，發條朋友圈展示下來自當代社畜的精緻生活。
北冰洋銀河凍
食材
吉利丁片26g / 牛奶80g
細砂糖80g / 蝶豆花2朵 / 熱豆沙120g
步驟
1
吉利丁片提前用冷水泡軟，泡軟後加入豆沙裏。再加入熱水，攪拌至融化。
2
攪拌好倒入容器中並放入冰箱冷藏至凝固。
3
將牛奶煮沸，取出凝固好的豆沙層倒入牛奶液，繼續冷藏至凝固。
4
蝶豆花用開水泡發，其中一部分用水調整至淺藍色。
5
取出凝固好的容器，先向其中倒入淺色的水，待凝固後倒入深色的水。繼續冷藏至脫模就完成啦！
TIPS
◎ 脫模後撒上椰蓉粉，更好看哦！
蔚藍銀河不僅可以是心之所向
也可以是餐桌上的一道美味
來嘮嘮
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#黃小廚#
