蘿蔔絲炒粉條好多人都做錯了，難怪不好喫，飯店大廚教我這樣做

蘿蔔絲炒粉條許多人都做錯了，難怪不好喫，飯店大廚教我這樣做

立冬後在我們家鄉這邊餐桌上常見的菜就是蘿蔔、粉條。蘿蔔炒粉條怎麼做纔好喫呢？很多朋友在家感覺都炒不出飯店的那個味道，今天我就用蘿蔔和粉條來給大家分享一道最簡單的家常菜。

【蘿蔔炒粉條】需要的食材有：蘿蔔粉條小米辣大蒜生薑

第一步：首先準備一把紅薯粉條，加入80度左右的開水，把紅薯粉條浸泡20分鐘。

第二步：接下來準備一個青一點的蘿蔔，把蘿蔔兩頭去掉，先照着蘿蔔的一面切上2刀，然後再把蘿蔔的刀口朝下，把蘿蔔切成薄片，再切成細絲。

第三步:準備3個小米辣切成斜圈，大蔥切成斜片，生薑切成絲。

第四步：所有配菜準備好後，鍋燒至冒煙加入一點菜籽油，再來一勺豬油，這樣炒出的蘿蔔絲才香。油熱後把蔥薑辣椒倒入鍋中，開小火爆出香味，接着在加入切好的蘿蔔絲，開中小火把蘿蔔絲炒香，大概炒至一分鐘左右，蘿蔔絲微微變軟後，下一步我們加入調料，鹽一勺，雞粉一勺，蠔油一勺，翻炒均勻把調料炒化，接下來在加入泡好的粉條，少來一點醬油，繼續翻炒把粉條翻炒均勻，炒至上色，炒至的過程中要一直翻動，防止粉條粘鍋，粉條用開水燙了20分鐘基本上已經熟了，下入鍋中後也不需要翻炒時間太長，大概翻炒一分鐘左右就可以出鍋了。

好了一道簡單又美味蘿蔔炒粉條就可以上桌了，好喫下飯，簡單快速，冬季正是喫蘿蔔的季節，所以最近蘿蔔也變成了我家餐桌上最常見的一道菜。